食パラダイス鳥取県の魅力を発信

こんにちは！自分に超甘い林ゆかです！
今回はいつも頑張っている(？)自分を最高に甘やかしてあげようかと、ハイクラスなお食事を予約しました♪

米子市皆生、旅館の「つるや」の１階にある「ステーキハウス蘭」さん。
米子市内でも数少ない鉄板焼き専門レストランです。
旅館の中にあるレストランなので、今日は豪華に宿泊もしちゃいました♪

外観・内観

女将さんに案内していただき旅館内の一角、ドアを開けると気品あふれる落ち着いた店内に、上品な鉄板カウンターが２つ。
手入れが行き届いた鉄板は一際目を引きます。今からここで調理パフォーマンスが繰り広げられると思うと、心のワクワクが隠せません！

風コース(税込￥6,600-)＋鳥取和牛ヒレ120ｇ(税込￥3,000-)

料理長のご挨拶から始まり、今回いただく地元の食材たちを紹介。
空腹と美しい食材で、胸が躍ります♪
まずは【本日のポタージュ】。白バラ牛乳と地元3種類のにんじんを使ったポタージュは、にんじん本来の甘みとコクで、なめらかな口当たりでした♪

続いては【彩り野菜サラダ】。大山の原木シイタケや大山の白カブ、根野菜を目の前でこんがりと焼いて、サラダに盛り付け。鳥取の旬の野菜をたっぷり使い、自家製のドレッシング。
見た目も色鮮やかで、こんがり香ばしさと野菜のフレッシュさがたまらないサラダです♪

そしてメインの【鳥取和牛ヒレ(120g)】と【旬の焼き野菜】
今回登場したのは「東伯和牛」のシャトーブリアン！！！
肉厚で美しいサシ加減。これを目の前の鉄板で焼いていただきました、、！
ジューーー、と
音も香りも全てがご馳走、、！

焼き加減はミディアムレアで焼いてもらいました♪
シンプルに塩とわさびでいただくと、、、、！！！
うんまーーーーーーー！！！
激うま！！！
表面はこんがりしているのに、中はとっても柔らかい、、、！
お肉の旨味を最大限に楽しめる焼き加減で、噛むほどにお肉自体の旨味が口の中に広がっていきます。
焼き野菜も味付けしていないのに、ものすごく甘い！自然の素材の甘み。

そして〆の【ガーリックライス、赤だし、香の物】
ガーリックライスは淀江産のこしひかりに、ねばりっこ、和牛、ニンニク、調味料で鉄板焼きに。
カリカリのお焦げがあって、最高の〆。ガーリックライスにねばりっこなんて珍しい組み合わせでしたが、食感がいいアクセントになっていました。
漬物は赤カブと柴漬け。
赤だしはあおさが入っていて、ほっこり、そして脂をさっぱりと流してくれます。
季節によってガーリックライスの具材も変わるそうです。

【季節のデザート】は白バラ牛乳のクレームブリュレ。直前に炙り、表面はパリッと、中はお濃厚でトロトロ、、！
料理長の柔らかなおもてなしとお話で、おなかいっぱい、幸せいっぱいにコース料理を堪能しました✨

地酒も豊富

お料理も最高でしたが、更に引き立ててくれるのはやはり地酒。

【大山Gビール　ピルスナー】330ml(¥1,100-)
世界的なビールの審査会で金賞をはじめ数々の賞を受賞したビール。飲みやすくて口あたりがよく、コクもある。どこかバナナのようなフルーティーさで、女性にも人気なのだとか。
お料理に花を添える存在のビールでした。

【四季を奏でるさらさの宿】グラス(¥900-)
「さらさ木綿のように着心地良く、付かず離れずのサービスを」と説明を受け、いただいた皆生つるやオリジナルの冷酒。
千代むすび酒造さんが出されている日本酒で、フルーティーで華やか。口の中に甘みが広がって、お料理が進むお酒でした！

今日はこのままつるやさんに宿泊なので、遠慮なくいただいちゃいました♪美味しいお料理に地酒、幸せ過ぎます♡

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

地元の食材を活かした鉄板焼きで会話を楽しみながらゆっくりとした時間を過ごせました。

「カウンターで鉄板焼き」と聞くと高級なイメージを持ちますが、ランチはちょっとした食事でも来られる方も多いのだとか。
食を楽しんでもらって思い出作りのお手伝いができればとお話される女将さん。
飾り立てるのではなく、「また来たよ」と安心して来てもらえる場所を目指しているそうです。

つるやさんは皆生温泉街にある旅館なので、食事をすると無料でつるやの温泉に入れる「無料チケット」がいただけます♪
美味しいお食事をいただいて、皆生温泉に入ってゆっくりできるなんて、至福のひと時です☺
その日に入浴しなくても、チケットは3か月間使えるそうです。

■お祝い事や特別なお食事を楽しみたい方
■地元の食材で鉄板焼きを楽しみたい方
■ゆっくりしたい方
におすすめです。


ぜひ皆生つるや、ステーキハウス蘭に足を運んでみてはいかがでしょうか☺