食パラダイス鳥取県の魅力を発信

おったね～☆
とりたべローカルインフルエンサーの、鳥取県ご当地VTuber「おたね」ですっ🐍

今回は、伝統の技術を活かしながら甘酒を製造している、
伯耆町福岡の「上代」さんをご紹介しますっ✨

外観・内観

「上代」さんの酒造所や直売スペースは、かつての小学校跡地（旧二部小学校福岡分校）を活用しています。
川沿い、田園、旧校舎といったのどかな環境で、静かな自然景観を楽しむことができますねっ

『上代』さんは、お酒や発酵文化について学んだり味わったりできる体験空間としての雰囲気を大切にしていて、蔵見学などのイベントも開催されているんですよ～

🌾あまざけ🍶

お米や糀といった素材の穏やかな甘さをしっかりと味わえる甘酒で、トロみと深い味わいの濃厚な美味しさなのに後味はスッキリ！
しかもとっても飲みやすくて、ただ飲むだけじゃなくてお料理に使ったりもできる万能ドリンクなんですよ～

甘酒は美容や健康にもピッタリなので、この美味しさで元気になれるのは嬉しいですよね！

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

平成21年7月に鳥取県で初めて「どぶろく特区」の認可を受け、平成22年1月に醸造免許を取得し、どぶろく造りが始まった「上代」さんは、どぶろく造りを通じて地域と共に地域活性化に取り組んできました。
令和3年、経営陣や造り手の高齢化、コロナ禍による売上の減少により廃業寸前となりますが、創業の頃からのまちづくり会社としての想い、そして鳥取県のいいものを残したいという想いで、遠藤さんと請川さんの二名が事業を承継されたんですっ

米の出来、品質は例年通り安定していて良好っ！味もとっても美味しいんです！
販売は鳥取県内が中心でしたが、飲んでくれる人や販売先も着実に増加していて、ECサイトでの販売も徐々に拡大しているんですよ～
鳥取県の美味しさを全国に届けられるのは、とっても嬉しいですね！