食パラダイス鳥取県の魅力を発信

みなさん、ととのちょーますか？
鳥取県とサウナが大好き、とりたべインフルエンサーの米32です。

今回は『美酒佳肴ゆらく』さんの【〆さば赤しゃり寿司】【伯耆町産 椎茸しんじょう揚げ】【境港産 紅ずわい蟹クリームコロッケ】をご紹介させていただきます。

2019年8月にOPENした『美酒佳肴ゆらく』さんは、『米子駅』から徒歩2分の居酒屋です。地元山陰・鳥取県産の新鮮な鮮魚と食材、それを引き立てる厳選したお酒と空間で、一品一品丁寧に作り上げたお料理を味わえます。

特に、『美酒佳肴ゆらく』さんといえば、新鮮な鯖を使った『さばしゃぶ』が非常に有名で、絶品です!

外観・内観

カウンター6席と個室があり、1階33席、2階30席、合計約63席あります。近隣の駐車場が利用できます(有料)。

【〆さば赤しゃり寿司】(1,078円)

届いてびっくり!切り株がドーン!
山陰沖で揚がった新鮮な鯖は、極厚でしっとりでサッと炙ってあり、脂が溢れ出ます。酸味もキツすぎず、赤しゃりとの相性も抜群で、看板食材『さば』の美味しさをしっかり堪能出来ます!

【伯耆町産 椎茸しんじょう揚げ】( 792円)　【境港産 紅ずわい蟹クリームコロッケ】(858円)

ヒノキの枝葉がオシャン! 見た目はまるで栗!
磯(のり)の香りが香る、ふわふわのしんじょうと厚肉ぶりぶりのしいたけがベストマッチ!
岩塩、生姜、大根おろしと天つゆで、熱々のままいただきました!

ソースがきれいに盛り付けされた蟹クリームコロッケは、
カニの風味がして、濃厚クリーミーで、細かいマカロニの食感もよく、濃厚ソースとの相性も抜群です!

絶品料理はもちろんのこと、盛り付けや器もきれいで、こだわり抜いた丁寧な仕事にも感動しました、ごちそうさまでした。

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

『美酒佳肴ゆらく』さんといえば、『さばしゃぶ』のイメージでしたが、新鮮な海鮮料理や鳥取和牛、大山どりなどを使用した豊富な料理を楽しめます。職人さんの手で一品一品丁寧に作り上げた料理と、地酒を落ち着きのある個室空間で楽しんでいただきます。

高級感のある店内でありながら、気さくな雰囲気と接客で、個室も多く、値段設定も嬉しいですね。

『美酒佳肴（びしゅかこう）』：おいしい酒とうまいさかなの意で、すばらしいごちそうのこと。
『ゆらく(愉楽)』：愉楽深い喜びを味わうこと。心から楽しむこと。

「多くの方に来ていただき、どうしたら楽しんで、喜んでもらえるかと考えている。地元の方はもちろんの事、県外の方に『米子』を素晴らしいと感じてほしい。日本酒は地酒だけにしぼり、美味しい料理と共に、心から楽しんでほしい。」と、お店の方はおっしゃいます。

産地にこだわった鮮魚と食材。それを引き立てる厳選したお酒と空間。
職人の手で、丁寧に作り上げた料理と、その盛り付けや器の素晴らしさ、その感動を味わいに、大切な時間を特別な人と、来てごしない！

またどこかで、サウナらー！