食パラダイス鳥取県の魅力を発信

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芝からワンワン！どうも～芝犬です！
米子市にある行列ができるラーメン屋「四川担々麺 虎嘯(こしょう)」！
⁡担々麺と言えば、「虎嘯」さんという噂を聞きつけ、お腹をすかせてランチタイムに行ってきたわん✨

外観・内観

店内は奥行ある広々した空間だわん！ カウンター席、テーブル席に座敷スペースと、一人はもちろん、友人やファミリーとでも過ごしやすい店内だわん✨ 今回はおしゃれな絵が飾ってあるテーブル席をチョイスだわん！

四川担々麺 ⁡

🍜四川担々麺🍜
￥930
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テーブルに運ばれ、美味しそうな香りがふわり…！
辛さは0-5まで選べ、今回はスタンドダートの0にしてみたわん。
辛さもピリッと効いていて、スープも濃厚で大満足だったわん！

とても旨みのあるスープの秘訣は…
粒が大きく油分が多い金胡麻をふんだんに焙煎して使っていること✨
また、ピーナッツとカシューナッツの香ばしさも、
とても良いアクセントになっていて、これまたクセになるわん！

そんな濃厚スープにコシの強めな縮れ中麺が良く絡み最高の味わいだったわん！
辛いのだけど、尾を引く辛さは抑えめで、美味しく食べれる担々麺だわん✨

美味しさの秘密は醤油？！

取材の際は、店主さんにもお話しを伺ったわん✨

実はお店をOPENする際に、ラーメンのベースである醤油をどうしようか悩んでたそうだわん…。
その中で色んな醤油を味わい比べる中で、地元米子の須山醤油さんの味に一目惚れ✨
直接、醤油屋さんを訪れ、ラーメン用の醤油を使わせてもらえることになったみたいだわん！

一般流通しない醤油を搾って熱処理を施していない状態の
「生きた醤油」が担々麺や醤油ラーメンには使われているわん✨
美味しさの秘密だわん！
マイルドで優しい店主さんのお人柄にも癒されたわん！

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

辛いものが好きな方やラーメン好きの人はもちろん、
今まで辛いラーメンを避けてきた人にも、ぜひ食してほしい担々麺だわん！
辛さも選べるので、辛さ１のスタンダードで味わってほしいわん！
担々麵の他にも美味しいラーメンがたくさんあるので、
ぜひ何度でも通ってほしいラーメン屋さんだわん✨