食パラダイス鳥取県の魅力を発信

今回伺ったのは、大山町の閑静な住宅街に佇む「赤レンガ」さん。
レンガ調の外観からカフェかと思いきや(コロナ禍前まではそうだったらしいです)、、
実は店主こだわりの本格的中華そばが食べられるお店なんです😊❗️

外観・内観

店内は吹き抜けが印象的な明るい雰囲気。本当にここで中華そばが食べられるの、、？！と最初は思う感じですが、そのギャップがまたおもしろかったりします☺️ すぐ近くには温泉があったり、少し車を走らせたら大山に行けたり、ドライブがてら訪れてみるのも良さそうです🚗(駐車場もひろびろ！)

東京神田 中華そば　¥770(税込)

今回いただいたのは「東京神田 中華そば」🍜
店主のお父様が東京神田でお蕎麦屋をされていたことが名前の由縁とのこと。
昔ながらの中華そばが食べたいという店主の熱い想いがこもった一杯です✨

チャーシューにメンマ、ナルト、海苔、ネギ、そして透き通った琥珀色のスープ…これぞ中華そば❗️
熱々で提供するというのもこだわりの一つとのこと😊

大山どり・昆布・煮干しの出汁で作られたスープはコクがあり、さっぱり✨
鰹節を加えた醤油ダレを使用し、どことなく蕎麦つゆのような風味も。甘味とコクが絶妙✨

麺は、コシがありスープがよく絡むストレート麺☺️
(昔ながらの中華そばはちぢれ麺だけど、あえて変化を加えてストレート麺を取り入れてみたそうです)

ご実家がお蕎麦屋さんだけに麺にもこだわり、色々試した末に行き着いた製麺所さんから取り寄せているそうです😊ボリュームもたっぷり180g！(普通は一杯120〜130gらしい)

スープと麺以外にもこだわりが…

手作りのチャーシューは肉らしさがしっかりあって、提供直前に炙ることでその香ばしさがスープにも溶けだし、それがまた美味しいんです…

メンマも見たことないくらい厚切りだな〜と思いお聞きしたら、こちらも手作りでした！😊

全てがまとまった時の味のバランスを一番に考えられているとのことで、本当に美味しい一杯でした❗️ご馳走様でした❗️

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

昔ながらのシンプルな、だけど美味しい中華そばを食べたい方、必見です❗️ラーメン好きな店主が作られただけあって、本当に美味しい一杯でした。店内も広々しているので、ご家族でも、お一人様でもお勧めです。(店主がほぼワンオペでされているお店なので、少し時間に余裕をもって行かれる方がいいかもしれません)
気になる方、ぜひ行ってみて下さいませ✨