食パラダイス鳥取県の魅力を発信

こんにちは
中井みずほです😊

鳥取県岩美町にある「めん処 日の出丸」さんには
なにやら“ブラック”なラーメンがあるということを聞き・・・
「ブラック？」と気になった行くっきゃない♬
ということで、【ブラックラーメン】をいただいてきました🍜

外観・内観

カウンター席が10席、座敷には２卓のテーブルがありました💡 座敷にはお子様用チェアが用意されており、小さなお子様連れの方は嬉しいですよね🤭

ブラックラーメン

こちらが気になっていた「ブラックラーメン」です🍜
黒いスープに白い麺、そしてチャーシューとネギが美しく盛られて見た目から食欲そそられました♡

鶏豚骨をベースに、魚介の出汁で旨みを引き出し、鳥取のお醤油とこだわりのスープとのことですが
【ブラックラーメン】はエビ出汁を使用されているのだそうですよ🦐

少しフワッとエビの香りと風味を感じられる、スープは“ブラック”なので濃いのかな？と思っていましたが、その見た目よりも“あっさり”さを感じました。
柚子皮がこれまたアクセントになって良い役目をしていました👍

スープのあとは、こだわりの自家製麺へ🍜
画像からスープが染みてるのがわかりますか⁉️
（テーブルにきてから、時間がたっていたわけではありませんー！）

「めん処 日の出丸」さんの麺は【自家製麺】
モチっとしているけれど、ツルっと食べれてしまう
スープと絡まって、いくらでもすすれそう😋

基本のトッピングには、低温調理され薄くスライスされているけれども≪大判！≫チャーシューが３枚。
トッピングにはチャーシューも味玉も追加ができるので、お好みで選べました。

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

私がお邪魔したのは平日ランチタイム。

入り口の外にもお客様が並んで待っている様子をみて「人気ラーメン店なんだなぁ！」と感じました。
並んでいても回転が速く、待ち時間は１０分程度だったように思います。
注文してから、ラーメンが運ばれるまでも「早い！」と感じるくらいスピーディでした👍

場所は、山陰近畿道の岩美ICを下り「きなんせ岩美」方面へ🚗
「きなんせ岩美」のすぐ先に「めん処 日の出丸」の目立つ看板がありますので、それを目指していってみてくださいね。