食パラダイス鳥取県の魅力を発信

とりたべローカルインフルエンサーの森原　卓哉（通称 モリタク）です♪
今回お邪魔したのは３００年以上の歴史を持つ老舗酒蔵が手掛ける繁華街の裏路地にひっそり佇む『古民家居酒屋』「酒処 稲田屋 米子店」さんです♪

外観・内観

築１００年以上の古民家を改装した店内は和モダンでタイムスリップしたかのようなどこか懐かしくも感じるレトロな落ち着いた空間となっています♪

✨鳥取和牛すじ肉の土手煮✨鳥取和牛陶板焼き✨

鳥取和牛すじ肉の土手煮は10年以上提供されている人気の商品で厳選されたブランド和牛を丁寧に処理し、丸一日じっくりコトコト煮込んだちょっと贅沢なすじ煮込みです。柔らかいすじ肉が口の中ですーっと溶けてしまう美味しい一品でした♪

○鳥取和牛すじ肉の土手煮………８００円（税込み）

鳥取和牛陶板焼きは陶板の上で焼く事でオレイン酸が豊富な上質な鳥取和牛の旨味をダイレクトに感じられ舌の上でとろけてしまう素敵な逸品でした♪

○鳥取和牛陶板焼き……………１５４０円（税込み）

「オレイン酸」の命名はオリーブ油から分離されたことに由来しており、オリーブ油の脂肪酸の約７５％はオレイン酸が占めています。 オレイン酸の融点は１６度と低く、オレイン酸含量の高い脂肪は、低い温度で融けるいわゆる融点の低い脂肪となり、調理した場合には好ましい芳香を呈し、牛肉の口溶けや風味が良いとされています。

✨猪肉のつくね照り焼き〜温玉添え〜✨　他

猪肉のつくね照り焼き〜温玉添え〜は大山町産の猪肉を粗挽きに挽き、割り下出汁で猪のつくねを照るまで炒め甘辛に仕上げてあり、まったく臭みもなく食べやすいジビエ商品でした。そのままでも美味しいですが温玉にくぐらせるとまろやかになり美味しい♪

○猪肉のつくね照り焼き〜温玉添え〜…８８９円（税込み）

大山産ハーブ鶏（チキン）の唐揚げはオレガノ入り飼料で育てられた鶏肉を使用し、臭みがなくお肉の旨味がぎっしり詰まった逸品。外はカリッカリ中は肉汁が溢れ出すほどジューシーな絶品唐揚げ。

○大山ハーブ鶏（チキン）の唐揚げ…８５７円（税込み）

だし巻き玉子は出汁をしっかり含みながらもふわっふわの仕上がり、醤油を含んだ大根おろしと食べると絶品♪

○だし巻き玉子……………………６８０円（税込み）

おにぎりはツヤがあり粒がしっかりして適度な粘りと甘みがある大人気の鳥取県産ブランド米「星空舞」を使用しています♪「星空舞」をふっくら炊き上げ、やさしく握られて海苔で包まれている。口の中で解けながらもお米の甘みをしっかり感じられる一品。

○おにぎり（塩・梅・おかか）…各３５０円（税込み）

しじみの味噌󠄀汁はしじみの旨味がしっかり出ていて味噌󠄀とのバランスもよく満足感のある味噌󠄀汁でした♪（鳥取県東郷湖産または島根県宍道湖産使用）

○しじみの味噌󠄀汁…………………３５０円（税込み）

メイちゃん農場のチーズケーキ（プレーン・煎茶）アイスクリーム添えは鳥取県淀江町の海を一望出来る農場でのびのびと育ったヤギのミルクと稲田本店の酒粕を使用したニューヨークスタイルシェルブールチーズケーキ。コクと旨みのバランスの良い逸品でした♪（アイスクリームの内容は日替わり）

○メイちゃん農場のチーズケーキ（プレーン・煎茶）アイスクリーム添え………………６６０円（税込み）

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

米子市朝日町の裏路地にあり、築100年以上の古民家を改装した『大人の隠れ家』的空間です♪

蔵元稲田本店や地元生産者との繋がりが実現させる美酒と料理が自慢の店です。

和風モダンの個室で、ゆったりとお食事を楽しめます。

こだわりの鳥取県産食材が楽しめる素敵なお店です。

蔵元稲田本店のお酒が種類豊富で飲みくらべなどもできて楽しめます♪

座席 全130席（8部屋）・宴会最大人数 50名様・貸切対応 2
階大広間の貸切 40名様より

テイクアウト（要予約）はご利用シーンにあわせて2パターンご用意できます。

冷めても美味しい逸品ぞろい。ぜひ一度お試しください。

◆特別な日のお食事にも最適な【ごちそう弁当】
◆会議後の会食におすすめの【おもてなし弁当】

いずれも地元の美味しい食材を中心に彩りよく詰め込まれています。
また、ご親族との集まりやちょっとしたパーティーを開催される場合は
【おつまみオードブル】も対応が可能です。
料理人が心を込めてご用意いたします。お早めにお電話ください。
（お一人様4千円～、3名様分より承ります／1皿1万円より応相談）

※通常配達はしておりません。