食パラダイス鳥取県の魅力を発信

とりたべローカルインフルエンサーの森原　卓哉（通称モリタク）です。
今回お邪魔したのは希少な在来種「小そば」が頂ける「そば処 井田農園」さんです♪

外観・内観

店内は広々として清潔感があり、テーブル席と座敷がありゆっくり楽しめます。大きな窓からは天気がよければ「大山」を一望できる素敵な店内となっています♪

そば定食

井田農園さんの蕎麦と言えば希少な在来種「小そば」です。井田農園さんで自家栽培された蕎麦は氷温熟成と言う技術で１年を通して新そばの味を楽しむ事が出来ます。

初めは塩で頂く事をオススメします♪蕎麦本来の甘味と香りが感じられ飲み込んだ後も余韻を楽しめます♪

「ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取2019」に掲載されるのが納得出来る井田農園さんの蕎麦は食べるだけで栽培から製麺を丁寧にされているのがわかります。

そして、蕎麦だけでなく日替わりのおこわと梨も魅力的でした。今回はさつまいものおこわでさつまいものホクホク感と甘さが美味しい逸品でした♪梨は自家農園で丁寧に育てられたその季節の梨が味わえて甘さも食感も最高でした♪

○そば定食（冷）………1200円（税込み）
　※温かいそばにも変更できます。

大山どりの天ぷら

鳥取県を代表するブランド鶏である「大山どり」は国立公園大山の自然豊かな環境で育てられたブランド鶏です。

大山どりを揚げてある事で中に鶏の旨味がしっかり残っていておまけにジューシーで柔らかい肉質が虜になってしまいます♪

この日は舞茸といちじくの天ぷらも付いていて舞茸は旨味も抜群でしたが、驚いたのはいちじくでした。元々甘いいちじくが揚げられた事で甘味が増し美味しい逸品でした♪

○大山どりの天ぷら………５００円（税込み）

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

丁寧で愛情を込めて育てた希少在来種の「小そば」により蕎麦本来の旨味と香りを存分に楽しめるお店でした♪

店員さんの笑顔がとっても素敵で接客も1つ1つ丁寧で雰囲気もよく気さくに話してくれる居心地のいい地元の方にも愛される素敵なお店でした♪