食パラダイス鳥取県の魅力を発信

こんにちは！島根県出身、鳥取に移住して4年目のぐらむです。

今回ご紹介するのは、米子市にあるランチもディナーも楽しめる「伊在」です。

鳥取県産食材を中心に、旬の食材を掛け合わせた「相乗効果」を大切にした 創作和食と、70種類以上の日本酒や豊富なノンアルコールドリンクとのペアリングをゆったり楽しめるお店です。

落ち着いた空間で、器・盛り付け・食材の組み合わせまで細やかにこだわり、「飲み屋街ではない場所で、しっかり美味しい創作和食とドリンクを気軽に楽しめる」お店として、幅広い世代に支持されています。

外観・内観

外観は落ち着いた和の佇まい。
一見すると、「敷居が高いお店なのかな？」と思う方もいらっしゃるかもしれません。

ですが店内に入ると、温かみのある照明と木目を基調にした内装で、思わずほっとする空間が広がっています。
カウンター席から座敷まであり、夜でも子供連れのご家族から、お一人様まで幅広いお客様がいらっしゃっていました。
車椅子やベビーカーでの入店も可能です。

テーブル席はつなげると最大20名まで、お座敷席はつなげると最大12名まで利用できます。
少人数から団体利用まで、幅広いシーンで活躍すること間違いなしです。

鳥取和牛のたたき 柚子胡椒ジュレ、大山豚の豆苗しゃぶしゃぶ、大山どり手羽先一夜干し唐揚げ

お店の方はとても気さくで、初めて来る方にも丁寧に接してくれるので安心。
日本酒は70種以上を揃え、飲み比べセットも用意。
その日の料理に合わせて 「辛口が合いますよ」「これは旨みが引き立ちます」 といったペアリングの提案もしてくれるため、アルコールに詳しくない方でも楽しめます。

見た目の上品さから「高級店なのかな？」と思われがちですが、実際は価格帯もリーズナブル。
鳥取県産食材の魅力を引き出した創作和食を、このクオリティでいただけるのは驚きです。
料理やお店の方の人柄に惹かれて県外から通うファンがいらっしゃるのも納得。

◯鳥取和牛のたたき 柚子胡椒ジュレ
和牛の旨みに柚子胡椒ジュレの爽やかな風味が相乗効果抜群。
日本酒やノンアルコールのフルーツ系ドリンクとの相性も抜群です。

◯大山豚の豆苗しゃぶしゃぶ
豚の甘みと豆苗の青い香り、シャキシャキ食感が癖になる一品。
個人的に、いちおしのメニューです。

◯大山どり手羽先一夜干し唐揚げ
旨みが凝縮された ジューシーな唐揚げ。
お酒が進む定番メニューです。

名物 自家製ポテトサラダ、大山ブロッコリーの一番美味しい食べ方、ねばりっこの揚げ出し、サプライズプレート

◯名物 自家製ポテトサラダ
鳥取県産じゃがいもの甘みにとびっこの塩味が重なる「相乗ポテトサラダ」
ケーキのような見た目も、ポテトサラダの概念を覆しています。
お客様の半数以上が注文されるという、「伊在の看板メニュー」です。

◯大山ブロッコリーの一番美味しい食べ方
メニュー名もインパクト抜群です。
大山ブロッコリーの甘みと食感が最大限に活かされた一品。
個人的に、こちらもおすすめメニューです。

◯ねばりっこの揚げ出し
鳥取県産のとろけるねばりっこ。
優しい味わいで食中にぴったりです。

◯サプライズプレート
特別な日の演出にぴったりな、サプライズプレートの注文も可能。（事前予約制）
内容や予算は事前に相談できるので、誕生日や記念日、家族の祝い事など、希望に合わせてカスタマイズ可能です。

来店日には、鳥取県産のいちごを使用した和風サプライズプレートが登場。
見た目にも華やかで、記念日にふさわしい、思い出に残る「美食体験」ができました。

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

こんな方におすすめです

◯創作和食や旬の鳥取県産食材をじっくり楽しみたい方

◯70種類の日本酒をはじめ、地物果実を使用したノンアルコールドリンクも充実。
食材と食材の相乗効果や、ドリンクとペアリングを楽しみたい方。

◯家族連れや子ども連れで安心して食事したい方

◯落ち着いた雰囲気でゆったり過ごしたい方

飲み屋街とはまた違う、落ち着いた雰囲気でノンアルコールドリンクも充実しています。
普段使いから記念日やおもてなしまで幅広く楽しめるお店です。

※情報は取材当日、2025年11月のものになります。
ごちそうさまでした🙏♡