食パラダイス鳥取県の魅力を発信

昭和60年開店の和食割烹料理店。
佇まいから美しさが溢れていました。

「家庭的でありなさい」
それが初代から受け継がれる姿だそうです。

そんな伝統を守り続け、地元で愛されているお店。
来店した日は、常連さんも多く、
皆様が笑顔で話されている姿や穏やかな雰囲気が印象的でした。

「心と味のおもてなし」
作り手の想いが伝わるお料理に丁寧なおもてなし。
「山陰で生まれ、育ってこれて良かった」
なんとなく、そんな風に思えるような、素敵なひと時を過ごしました。

外観・内観

お店に入るとすぐにカウンター席があります。
全12席、黒いひとり用ソファでゆったりとお食事を楽しむことができました。

また、目の前で調理される様子を見ることができたり、
お店の方との会話を楽しむことができるのも、
カウンター席ならではの魅力だなと思いました。

その他、
1階には2～6名で利用できる掘りごたつ和座敷があったり、
2～12名で利用できるテーブル個室がありました。

貸切も可能。
落ち着いた雰囲気で大切な時間を心地よく過ごすことができます。

2階には最大35名で利用可能な和座敷があります。
ご婚礼、還暦などのお祝事、
法事などの仏事や接待や会合など、
様々なシーンで利用できる、汎用性の高いお店です😳🌿

食留芽おかませ膳（ワンプレート膳）：巻き寿司 2,970円

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長皿に、色とりどり、個性豊かなお料理が盛り付けられています。

食材は鳥取県産であったり、
鳥取で加工されたものを使用されています。
山も海もあり、豊かな自然に恵まれた鳥取県。
食材の宝庫である、鳥取県だからこそ生まれたお料理ばかり。

中でも天ぷらは、
サクサクの衣と食材の上品な旨みが堪能できます。
また、天つゆにつけた瞬間、
じんわりと染み込む出汁の香りがひろがりました。
これぞ職人さんのなせる技ですね・・・！

天ぷらは、舞茸、三つ葉、さつま芋や長芋など、季節によって変わるそうです。
全種類いただいてみたいですね・・・！🫣🥢

新鮮かつ、きちんと下処理をされたお造りは、
ひと口頬張ると、濃厚な旨みがじんわりと広がります。
思わず目を閉じて味わいたくなる美味しさ。

調味料もなるべくミネラルを多く含むものを使用されているそうです。

「滋養のある季節の食材で」
「丁寧に料理を作りなさい」
先代から受け継がれたお言葉。

一品一品の味付けが優しく、
口に入れる度に幸せが溢れました。絶品😭✨️

食留芽おかませ膳（ワンプレート膳）：巻き寿司 2,970円

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食留芽おかませ膳（ワンプレート膳）は
巻き寿司 の他に、白ごはんかにぎり寿司を選ぶことができます。

ふっくら、
上品な甘みとモチモチとした食感が魅力的な奥日野米を使用。
お米をひと粒ひと粒をしっかり感じることができ、
「巻き寿司ってこんなに美味しかったっけ」と、思わず驚きました😯

店内で一から丁寧に作られた巻き寿司。
中の具材は、たまご、カンピョウ、椎茸、こうや、ごぼう、三つ葉、人参。
カンピョウなどはもどしてから味つけをされるそうで、
全部の具を揃えるために3日間の時間を要しておられるそうです。

そんな、
時間をかけて仕込まれた具材がたっぷり詰まった巻き寿司。
一口ほおばれば、旨味が一気に押し寄せてきます。

甘めで、どこか懐かしく、ほっとする味わい。
ふと実家で祖母が作ってくれた煮しめを思い出しました。

また、巻き寿司について、お話してくださったお店の方。
お話を通し、
忘れかけていた「日本の食文化」や食の大切さを再認識。

「ひたすら当たり前に」
「初代の教えを守り通している」お店の方だからこそ生まれた、
安心していただくことのできる、唯一無二のお寿司です。

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

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◇まさに「食パラダイス鳥取県」を堪能できるお店
◇老若男女問わず、皆でお食事を楽しめるお店
◇普段のランチタイムだけでなく、デートや記念日、顔合わせなど特別な日の利用におすすめ
◇お弁当、会席料理やオードブルの出前も可能。学会や各種イベントごとの利用にもおすすめ
◇平日ランチタイム限定の、かつ重や天丼もボリューム満点で絶品なんだとか！
→次回は、ぜひいただいてみたいと思います😋🫧
◇敷居の高いイメージのお店でしたが、
お店の方は気さくな方で居心地の良い空間でした。
◇お店の方は、
「気楽に」立ち寄ってほしい
食事を「楽しんで欲しい」とおっしゃっておられました。
実はアットホームなお店！ぜひお立ち寄りくださいね💓

※価格は取材当日、2025年1月のものになります
ごちそうさまでした🙏♡