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芝からワンワン！芝犬だわん🐶

今回は、米子市で長年愛される手打ちそばの名店「そば処 上代」へ行ってきたわん！

蕎麦好きなら一度は訪れたい人気店。石臼で自家製粉し、一杯一杯ていねいに打たれた蕎麦は、素材の香りをしっかり楽しめるこだわりの一杯だわん。今回は、お店自慢の「田舎ざるそば」をいただいてきたわん♪

外観・内観

お店は米子市役所や鳥取大学医学部附属病院の近く、落ち着いた住宅街の一角にあるわん。

木のぬくもりを感じる店内は、テーブル席と小上がりがあり、ゆったりとした空気が流れる空間。お昼どきには県内外から蕎麦好きが集まり、開店直後からにぎわう人気ぶりだわん。

「上代」の蕎麦は、店内で石臼挽き・自家製粉。基本的には鳥取県大山町産をはじめとした鳥取県産の蕎麦粉を使用し、その時期に最も状態の良い産地を見極めながら仕入れ、手打ちしているそうだわん。

🥢田舎ざるそば（950円） ＆　🍚ごはんセット（300円）

今回いただいたのは、「田舎ざるそば」とごはんセットだわん。
運ばれてきた蕎麦は、つやつやと美しく、ひと目見ただけで期待が高まるわん。

まずは何もつけずにひと口。
ふわっと広がる蕎麦の香り。
噛むほどに甘みと風味がじんわり広がって、「ああ、蕎麦ってこんなにおいしかったんだ」と思わせてくれるわん。

「田舎そば」は、挽きぐるみ全層粉を使用。香りとコシのバランスがよく、しっかりとした食べ応えがありながら、のど越しも心地いいわん。
そして、香り高い濃いめのつゆにつけると、蕎麦の風味がさらに引き立って箸が止まらないわん。

一緒にいただいたごはんセットもおすすめ。
ふっくら炊き上げられた炊き込みごはん。蕎麦との組み合わせは、相性抜群だわん。
蕎麦だけではなく、ごはんまでしっかり楽しめる満足感のあるセットで300円は嬉しいわん🍚

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

「そば処 上代」は、鳥取県産を中心とした蕎麦の香りを、じっくり味わえる米子の名店だわん。
今回いただいた「田舎ざるそば」は、噛むほどに蕎麦の風味が広がり、濃いめのつゆとの相性も抜群。ごはんセットを付ければ、お腹もしっかり満たされるわん。
そして、蕎麦のおいしさにも負けない上代の魅力が、お店の方のあたたかな接客だわん。ひとりひとりに丁寧に声をかけてくれて、常連さんもうれしそうに会話を楽しんでいたわん。
おいしい蕎麦と、ほっとする人のあたたかさ。どちらも味わいに、また訪れたくなるお店だわん🐾