Lan tỏa sức hấp dẫn của thiên đường ẩm thực tỉnh Tottori

Xin chào! Tôi là Masashi Morimoto!

Lần này tôi đến "Shiitake-en Kodachi" ở Misukue, Kofu-cho.

Cửa hàng nằm ở vùng núi, được bao quanh bởi thiên nhiên tươi đẹp của Oku-Daisen. Đây là địa điểm lý tưởng để dừng chân trong chuyến đi đường dài hoặc tham quan.

Vào ngày hôm đó ở Yonago, thành phố đang trải qua đợt nắng nóng gay gắt sau khi mùa mưa kết thúc, nhưng một làn gió mát thổi qua khu vực xung quanh cửa hàng, khiến người ta dễ dàng quên đi cái nóng.

Đó là một trải nghiệm rất dễ chịu, gần giống như đi nghỉ mát ở một khu nghỉ dưỡng mùa hè.

Ngoại thất/Nội thất

Cửa hàng có bầu không khí giản dị và yên bình, gợi lên cảm giác hoài niệm. Thời gian trôi chậm rãi ở đây, đúng như bạn mong đợi từ một cửa hàng nép mình giữa núi rừng.

Bà chủ cửa hàng rất vui vẻ và hoạt bát. Bà ấy vui vẻ trò chuyện với chúng tôi không chỉ về món ăn mà còn cả những câu chuyện địa phương. Tôi nghĩ những cuộc trò chuyện ấm áp như vậy là một trong những điều thú vị khi đến thăm "Shiitake-en Kodachi".

Suất ăn Iwana (cá hồi nướng muối và cơm nấm shiitake)

Lần này tôi gọi món "Iwana Set Meal". Tôi chọn "cơm nấm shiitake" cho phần cơm trong suất ăn.
Bạn có thể chọn thưởng thức cá hồi được nuôi trong bể cá cạnh cửa hàng, được chế biến ngay tại chỗ theo kiểu sashimi hoặc nướng với muối.
Tôi cũng rất muốn thử món sashimi cá hồi tươi, nhưng lần này tôi chọn cá hồi nướng muối vì vẻ ngoài bắt mắt của nó.

Miếng cá hồi được nướng vàng giòn bên ngoài, trong khi phần thịt bên trong mềm và mọng nước. Lượng muối vừa phải làm tăng thêm hương vị của cá hồi, biến nó thành một món ăn có thể thưởng thức từ đầu đến đuôi.

Món "cơm nấm shiitake", như tên gọi của nhà hàng gợi ý, sử dụng nấm shiitake to, chắc thịt được trồng ngay tại chỗ, và gạo cũng được trồng tại nhà. Vị umami và hương vị của nấm shiitake được ngấm sâu vào cơm, và vị ngon giản dị lan tỏa trong từng miếng ăn. Món ăn mang hương vị hoài niệm khiến bạn muốn ăn lại lần nữa, và kết hợp hoàn hảo với vị khói nướng, khiến bạn khó lòng ngừng ăn.

Suất ăn bao gồm các món hầm được chế biến từ rau củ địa phương theo mùa, cho phép bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị phong phú của Oku-Daisen cùng một lúc. Bạn có thể cảm nhận được hơi ấm của món ăn nhà làm trong từng món, khiến bạn muốn thưởng thức từng miếng một.

Tôi cũng rất thích món nấm shiitake nướng trên bếp ga, cũng như món sashimi cá hồi, nhưng sau khi tham khảo ý kiến ​​của dạ dày, tôi quyết định không gọi món đó lần này.

Tôi muốn để dành cả hai thứ đó cho lần ghé thăm tiếp theo.

Tóm tắt: Đây là nhà hàng được khuyên dùng cho những người như thế này.

Ngay cạnh nhà hàng là một ao câu cá hồi vân, biến nơi đây thành địa điểm tuyệt vời không chỉ để dùng bữa mà còn cho các gia đình muốn tận hưởng thú câu cá.

Theo chủ cửa hàng, do sự đưa tin gần đây trên truyền thông và mạng xã hội, một số mặt hàng đôi khi bán hết ngay cả khi khách hàng đến mua, vì vậy hiện tại cửa hàng chỉ phục vụ theo hình thức đặt hàng trước.

Đây là một địa điểm tuyệt vời để tránh cái nóng mùa hè và tận hưởng những giây phút mát mẻ, nhưng cũng rất được khuyến khích đến đây vào mùa thu khi những tán cây xung quanh chuyển màu.

Nếu bạn dự định ghé thăm trong chuyến tham quan hoặc lái xe quanh Okudaisen, vui lòng đặt chỗ trước.