ส่งเสริมเสน่ห์ของสวรรค์แห่งอาหารจังหวัดทตโตริ

โดอิเซกะเป็นร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยห่างจากสถานีทตโตริประมาณ 10 นาทีโดยรถยนต์
นอกจากเค้กข้าวแบบดั้งเดิมแล้ว เรายังมีไดฟุกุผลไม้และดังโงะที่คุณสามารถอบเองบนเตาถ่านที่คาเฟ่ได้อีกด้วย ลูกค้ายังขยายไปสู่กลุ่มคนรุ่นใหม่อีกด้วย

ภายนอก/ภายใน

อาคารสไตล์ญี่ปุ่นมีรูปลักษณ์ภายนอกที่ทันสมัยและใส่ใจในรายละเอียด
บนชั้นวางเรียงรายไปด้วยขนมญี่ปุ่น เช่น ไดฟุกุ และดังโกะ
คุณสามารถซื้อที่ร้านแล้วนำกลับบ้าน หรือจะทานคู่กับเครื่องดื่มในร้านกาแฟก็ได้ มีโต๊ะทั้งหมดห้าโต๊ะ

ชุดชิจิรินดังโงะ

สิ่งที่ฉันได้รับที่คาเฟ่คือชุดดังโงะที่ฉันอบเองบนเตาถ่านและเครื่องดื่ม (920 เยน)
ดังโงะนี้ทำจากข้าวแบรนด์ ``Hoshizora Mai'' จากจังหวัดทตโตริ
สำหรับเครื่องดื่ม ครั้งนี้ฉันดื่มชาถั่วดำ แต่นอกจากชาญี่ปุ่นแล้ว คุณยังสามารถเลือกชาดำ คาปูชิโน่ และน้ำผลไม้ได้อีกด้วย

เมื่อคุณวางดังโงะบนเตาถ่าน คุณจะได้ยินเสียงมันย่างบนถ่าน และกลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วร้านอาหาร เมื่อย่างแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับมิทาราชิ ถั่วแดงบด และถั่วแดงตามฤดูกาล (ในกรณีนี้คือ มันเทศ)

ดังโงะอบมีเนื้อนุ่มละลายในปาก ซึ่งเปลี่ยนวิธีคิดเกี่ยวกับดังโงะไป มันอร่อยมาก

(ปัจจุบันเราใช้ Hoshizora Mai ที่ผลิตในจังหวัดทตโตริ แต่อาจใช้แป้งข้าวเจ้าในประเทศได้ตั้งแต่ประมาณเดือนกุมภาพันธ์ 2025 ขึ้นอยู่กับสถานการณ์การซื้อ)

Amazuki Daifuku - Imoan -, ไดฟุกุช็อกโกแลต, ไดฟุกุสีแดงและสีขาว

ไดฟุกุของดอยเซกะทั้งหมดทำจากข้าวเหนียวจากจังหวัดทตโตริ
●Amazuki Daifuku-Imoan- 170 เยน
อิโมอันอัดแน่นไปด้วยมันเทศและเป็นที่ชื่นชอบของคนรักมันฝรั่ง มันเทศที่ใช้มาจากเมืองยูริฮามะ จังหวัดทตโตริ
●ช็อกโกแลตไดฟุกุ 170 เยน
ช็อกโกแลตไดฟุกุเป็นไดฟุกุที่กินง่ายแม้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมญี่ปุ่นก็ตาม
●ไดฟุกุสีแดงและสีขาว ชิ้นละ 150 เยน
เมื่อพูดถึงการเฉลิมฉลอง Kohaku Mochi ถือเป็นผลิตภัณฑ์สุดคลาสสิกที่ดอยเซก้าสืบทอดมายาวนาน
จริงๆ แล้วตอนที่ฉันแต่งงาน ฉันสั่งโคฮากุโมจิจากดอยเซกะมาด้วย Kohaku Mochi เต็มไปด้วยความทรงจำดีๆ เพื่อแสดงความขอบคุณต่อญาติและคนรู้จัก และให้การสนับสนุนเราในขณะที่เราเริ่มต้นการเดินทางครั้งใหม่

สรุป: นี่คือร้านอาหารที่แนะนำสำหรับคนแบบนี้

ร้านโมจิรุ่นที่ 10 ซึ่งเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 5 ได้เปิดร้านทาชิคาวะแห่งนี้ในปี พ.ศ. 2018 โดยมีร้านกาแฟติดอยู่เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมญี่ปุ่นสู่คนรุ่นใหม่

เราต้องการใช้วัตถุดิบที่ปลูกในน้ำอันเอร็ดอร่อยของทตโตริ ดังนั้นเราจึงใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น ข้าวเหนียว

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในหมู่คนรุ่นใหม่คือ ``ไดฟุกุผลไม้'' (ขายเฉพาะวันเสาร์และวันอาทิตย์) และผลไม้จะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ไดฟุกุสตรอเบอร์รี่ที่จำหน่ายตั้งแต่ปลายเดือนมกราคมถึงฤดูใบไม้ผลิยังรวมถึงตราของจังหวัดทตโตริด้วย สตรอเบอร์รี่ใช้ ``โทโทเคอิ''

นอกจากนี้เรายังมีผลิตภัณฑ์ธีมทตโตริ เช่น ``ดังโงะเนินทรายทตโตริ'' และ ``ซานโดระ-ยากิ'' ซึ่งแนะนำสำหรับคนนอกจังหวัดและเป็นของฝากทตโตริ
คุณยังสามารถเพิ่มตัวอักษรลงในโดรายากิที่เรียกว่าซานโดรายากิได้ มีหลายวิธีในการเพลิดเพลิน เช่น การเฉลิมฉลองและการทักทาย หรือโดยการเพิ่มชื่อหรือข้อความที่คุณชื่นชอบ (สั่งล่วงหน้าได้สูงสุด 10 วัน หรือสั่งได้ทาง Instagram DM หรือที่ร้านโดยตรง หรือมารับได้ที่ร้าน Kawaramachi ใกล้สถานีทตโตริ)