ఆహార స్వర్గం తొట్టోరి ప్రిఫెక్చర్ యొక్క అందాలను వ్యాప్తి చేస్తుంది

నమస్కారం! నేను మసాషి మోరిమోటో!

ఈసారి, నేను మిసుకు, కోఫు-చోలోని "షిటాకే-ఎన్ కొడాచి"కి వెళ్లాను.

ఈ దుకాణం ఓకు-డైసెన్ యొక్క దట్టమైన ప్రకృతితో చుట్టుముట్టబడిన పర్వత ప్రాంతంలో ఉంది. డ్రైవ్ లేదా విహారయాత్ర సమయంలో ఆగి వెళ్ళడానికి ఇది ఒక సరైన ప్రదేశం.

యోనాగోలో ఆ ప్రత్యేకమైన రోజున, వర్షాకాలం ముగిసిన తర్వాత వచ్చే తీవ్రమైన వేడి నగరం అంతా ఉన్నప్పటికీ, దుకాణం చుట్టుపక్కల ప్రాంతంలో వీచిన చల్లని గాలి, ఆ వేడిని మరిచిపోయేలా చేసింది.

అదొక చాలా ఆహ్లాదకరమైన అనుభవం, దాదాపు ఒక వేసవి విడిది కేంద్రాన్ని సందర్శించినట్లుగా అనిపించింది.

బాహ్య/అంతర్భాగం

ఈ దుకాణంలోని సరళమైన, ప్రశాంతమైన వాతావరణం గతాన్ని గుర్తుచేసే భావనను కలిగిస్తుంది. కొండల మధ్య ఉన్న దుకాణంలో మీరు ఊహించినట్లే, ఇక్కడ కాలం నెమ్మదిగా గడుస్తుంది.

ఆ దుకాణం యజమానురాలు ఉల్లాసంగా, చాలా కబుర్లు చెప్పే వ్యక్తిగా ఉన్నారు. ఆమె మాతో కేవలం ఆహార పదార్థాల గురించే కాకుండా, స్థానిక కథల గురించి కూడా సంతోషంగా ముచ్చటించారు. ఇలాంటి ఆత్మీయ సంభాషణలే "షిటాకే-ఎన్ కోడాచి"ని సందర్శించడంలో ఉన్న ఆనందాలలో ఒకటి అని నేను అనుకుంటున్నాను.

ఇవానా (చార్) సెట్ మీల్ (ఉప్పు మరియు షిటాకే పుట్టగొడుగుల రైస్‌తో కాల్చిన చార్)

ఈసారి నేను 'ఇవానా సెట్ మీల్' ఆర్డర్ చేశాను. ఆ సెట్ మీల్‌లోని అన్నం కోసం 'షిటాకే మష్రూమ్ రైస్'ను ఎంచుకున్నాను.
మీరు దుకాణం పక్కన ఉన్న చేపల తొట్టిలో పెంచిన బొగ్గును, అక్కడికక్కడే సషిమిగా తయారు చేయించుకోవచ్చు లేదా ఉప్పుతో కాల్చుకోవచ్చు.
నేను తాజా చార్ సాషిమిని కూడా రుచి చూడాలనుకున్నాను, కానీ ఈసారి దాని అందమైన గుణాల వల్ల ఉప్పులో కాల్చిన చార్‌ను ఎంచుకున్నాను.

బయట భాగం బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చేలా కాల్చబడగా, లోపలి మాంసం మృదువుగా మరియు రసవంతంగా ఉంది. సరైన మోతాదులో వేసిన ఉప్పు ఆ కాల్చిన మాంసం యొక్క రుచిని మరింత పెంచింది, దీనివల్ల దీనిని తల నుండి తోక వరకు ఆస్వాదించగలిగే వంటకంగా మార్చింది.

రెస్టారెంట్ పేరు సూచించినట్లుగా, "షిటాకే రైస్" వంటకంలో అక్కడే పండించిన మందపాటి, గుజ్జుగా ఉండే షిటాకే పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తారు, మరియు అన్నం కూడా అక్కడే పండించినదే. షిటాకే పుట్టగొడుగుల ఉమామి మరియు రుచి అన్నంలోకి పూర్తిగా ఇంకిపోతాయి, మరియు ఆ సాధారణమైన రుచి ప్రతి ముద్దలోనూ వ్యాపిస్తుంది. దీనికి ఒక పాత జ్ఞాపకాన్ని గుర్తుచేసే రుచి ఉంటుంది, అది మిమ్మల్ని మళ్లీ మళ్లీ తినాలనిపించేలా చేస్తుంది, మరియు ఇది కాల్చిన మాడిన మాంసంతో చక్కగా జతకలిసి, తినడం ఆపలేనంతగా చేస్తుంది.

ఈ సెట్ మీల్‌లో కాలానుగుణంగా లభించే స్థానిక కూరగాయలతో వండిన వంటకాలు ఉంటాయి, దీనివల్ల మీరు ఓకు-డైసెన్ యొక్క గొప్పతనాన్ని ఒకేసారి ఆస్వాదించవచ్చు. ప్రతి వంటకంలోనూ ఇంట్లో వండిన వెచ్చదనాన్ని మీరు అనుభూతి చెందవచ్చు, ఇది ప్రతి ముద్దను ఆస్వాదించాలనే కోరికను కలిగిస్తుంది.

గ్యాస్ స్టవ్ మీద కాల్చిన షిటాకే పుట్టగొడుగుల మీద కూడా నాకు చార్ సషిమి మీద ఉన్నంత ఆసక్తి ఉండేది, కానీ నా కడుపును సంప్రదించిన తర్వాత, ఈసారి వద్దని నిర్ణయించుకున్నాను.

నేను ఆ రెండింటినీ నా తదుపరి పర్యటన కోసం దాచుకోవాలనుకుంటున్నాను.

సారాంశం: ఇది ఇలాంటి వ్యక్తుల కోసం సిఫార్సు చేయబడిన రెస్టారెంట్.

రెస్టారెంట్ పక్కనే రెయిన్‌బో ట్రౌట్ చేపలు పట్టే చెరువు ఉంది, అందువల్ల ఇది భోజనానికి మాత్రమే కాకుండా, చేపలు పట్టడాన్ని ఆస్వాదించాలనుకునే కుటుంబాలకు కూడా ఒక గొప్ప ప్రదేశం.

దుకాణ యజమాని ప్రకారం, ఇటీవలి మీడియా మరియు సోషల్ మీడియా ప్రచారం కారణంగా, వినియోగదారులు వచ్చినప్పటికీ కొన్నిసార్లు వస్తువులు అమ్ముడైపోతున్నాయి, కాబట్టి వారు ప్రస్తుతం కేవలం రిజర్వేషన్ల ప్రాతిపదికన మాత్రమే నడుపుతున్నారు.

వేసవి వేడి నుండి తప్పించుకుని, చల్లని సమయాన్ని ఆస్వాదించడానికి ఇది ఒక గొప్ప ప్రదేశం, అయితే చుట్టుపక్కల చెట్లు రంగు మారే ఆకురాలు కాలంలో కూడా ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.

మీరు ఒకుడైసెన్‌లో పర్యటిస్తున్నప్పుడు లేదా వాహనం నడుపుతున్నప్పుడు ఇక్కడ ఆగాలని అనుకుంటే, దయచేసి ముందుగానే రిజర్వేషన్ చేసుకోండి.