Распространение прелестей гастрономического рая префектуры Тоттори

Здравствуйте! Меня зовут Масаши Моримото!

На этот раз я отправился в «Сиитакэ-эн Кодачи» в Мисукуэ, Кофу-чо.

Магазин расположен в горной местности, окруженной богатой природой Оку-Дайсэн. Это идеальное место, чтобы заехать во время автомобильной поездки или осмотра достопримечательностей.

В тот день в Йонаго стояла сильная жара, характерная для окончания сезона дождей, но прохладный ветерок, дувший вокруг магазина, позволял легко забыть о жаре.

Это было очень приятное впечатление, почти как отдых на летнем курорте.

Экстерьер/Интерьер

В магазине царит простая и спокойная атмосфера, вызывающая чувство ностальгии. Время здесь течет медленно, как и следовало ожидать от магазина, расположенного в горах.

Хозяйка магазина — жизнерадостная и очень общительная. Она с удовольствием поговорила с нами не только о еде, но и о местных историях. Думаю, такие теплые беседы — одна из радостей посещения «Шиитаке-эн Кодачи».

Комплексный обед «Ивана (чар)» (жареный чар с рисом, солью и грибами шиитаке).

В этот раз я заказал "Комплексный обед Ивана". В качестве риса в этом обеде я выбрал "рис с грибами шиитаке".
Вы можете выбрать один из вариантов: жареную рыбу, выращенную в аквариуме рядом с магазином, приготовить прямо на месте в виде сашими или пожарить на гриле с солью.
Мне бы хотелось попробовать и сашими из свежего древесного угля, но на этот раз я выбрал древесный уголь, приготовленный на гриле с солью, из-за его фотогеничности.

Мясо было поджарено до золотисто-коричневой корочки снаружи, а мякоть осталась нежной и сочной. Идеальное количество соли усилило вкус мяса, превратив его в блюдо, которым можно наслаждаться от головы до хвоста.

Блюдо «рис с шиитаке», как следует из названия ресторана, готовится из крупных, мясистых грибов шиитаке, выращенных на месте, а рис также собственного производства. Умами и аромат грибов шиитаке полностью пропитывают рис, и эта простая, но восхитительная вкуснятина раскрывается с каждым кусочком. У блюда ностальгический вкус, который заставляет хотеть съесть его снова, и оно прекрасно сочетается с поджаренными на гриле ингредиентами, так что оторваться от него практически невозможно.

Комплексный обед включает в себя тушеные блюда из сезонных местных овощей, позволяющие насладиться всеми дарами Оку-Дайсэна. В каждом блюде чувствуется тепло домашней кухни, и хочется смаковать каждый кусочек.

Меня так же заинтересовали жареные на газовой плите грибы шиитаке, как и сашими из жареного мяса, но, посоветовавшись со своим желудком, я решил на этот раз отказаться от них.

Я бы хотел оставить оба этих варианта на свой следующий визит.

Резюме: Этот ресторан рекомендуется для таких людей.

Рядом с рестораном находится пруд, где водится радужная форель, что делает его отличным местом не только для обеда, но и для семейного отдыха и рыбалки.

По словам владельца магазина, из-за недавних публикаций в СМИ и социальных сетях товары иногда распродаются, даже если покупатели приходят лично, поэтому в настоящее время магазин работает только по предварительному заказу.

Это отличное место, чтобы спастись от летней жары и насладиться прохладой, но его также рекомендуется посетить в сезон осенней листвы, когда окружающие деревья меняют цвет.

Если вы планируете заехать сюда во время осмотра достопримечательностей или поездки по району Окудайсен, пожалуйста, забронируйте место заранее.