住宅街にひっそりと佇む、本格手打ちのお蕎麦屋さん 〜一止廬川口〜
今回訪れたのは、鳥取市庖丁人町にある本格手打ち蕎麦のお店「一止廬(いっしろ) 川口」さん。
和食の名店で修行を積まれた店主さんの、郷土愛溢れる美味しいお食事を楽しめます!☺️
アクセス
外観・内観
明治ごろからある古い民家をリノベーションしたというこちらのお店、洗練された佇まいに、入る前から期待で胸が膨らみます✨ 住宅街の中にひっそりとある感じも素敵👍 店内は柔らかい光が差し込む、明るく優しい和モダン空間が広がっていました☺️ 窓のすだれが落とした影も美しい… よく見ると古い梁などが使われており、この家の歴史を感じさせます。 3枚目の写真のカウンター席は、コース料理を予約した際に案内して頂ける個室。ここも素敵でした!いつか行ってみたい。。
蕎麦定食 天ぷら付き 2750円(税込)
今回頂いたのは「蕎麦定食 天ぷら付き」。
実際の順番としては最初に揚げたての天ぷらが出てくるのですが、
前後してまずはお蕎麦のご紹介を…。
こちらのお蕎麦は、店主自らが製粉・手打ちした十割蕎麦で、とても本格的!😊
蕎麦の実も、江府町などの中国山地で採れたものを使用されているそうで、とてもこだわりを感じます⛰️
※十割蕎麦…つなぎを使わず蕎麦粉だけで作った高度な技術を要する蕎麦
それではいざ実食!
お出汁の効いた蕎麦つゆに、関金町で採れたおろしたて本ワサビ(辛すぎず美味しい!)をといて頂きました。
まず最初に出てきたのは透き通った色のお蕎麦。
こちらは蕎麦の実の殻を取り除いた粉で作られているそうです。
透き通った色の通り、みずみずしい歯触りで、柔らかい弾力とコシが食欲をそそります☺️
そばの風味もしっかり感じられてのどごし爽やか。とっても美味しい!✨
そして次に登場したのが、
殻ごと製粉した蕎麦粉を使った、
少し黒っぽい色をしたお蕎麦。
こちらは先のものと比べると固い弾力で、
殻の感触があり、食感の違いを楽しめます。
つるんとしたのどごしでこちらも美味!
一度に2種類の食感・風味のお蕎麦を味わえて、
蕎麦好きにはたまらない定食ですね!☺️✨
蕎麦定食のサイドメニュー❗️天ぷら&巻き寿司
今回ご紹介している「蕎麦定食 天ぷら付き」は
先ほどご紹介したお蕎麦の前に、揚げたての天ぷらが出てきます。
地元食材を中心とした旬の天ぷらを、一品ずつ頂けるのがすごく嬉しい☺️
この日は
●車海老
●れんこん(写真撮り忘れてしまいました、、)
●坊ちゃんカボチャ&さわら
の順番でお出し頂きました。
揚げたてサクサクだし、一品ずつ出してくださるし、これはなんだか、とても贅沢な気分…!
そしてこちらの定食、最後にイカ・鰻・卵など、おいしい具材がぎゅっと詰まったなんとも贅沢な巻き寿司がでてきます😊
椎茸とかんぴょうは甘辛く煮詰めているので、お醤油を付けなくてもしっかり味がついていました。鰻も甘くて、イカも歯応えがあって美味しかった…
最後まで手の込んだお料理に感動しながら、
蕎麦湯でホッと一息…😌
一品ずつ出てくるスタイルがなんとも優雅なランチタイムを演出してくれて、心もお腹も大満足でした。ご馳走様でした!✨
まとめ こんな人におすすめなお店でした。
本格的なお蕎麦、そしてゆったりとした優雅なランチタイムを楽しみたい方におすすめです!
お料理はもちろん、内装、器(岩美町岩井窯のものなど使われているそうです)など、随所にこだわりを感じられるお店でした。
ランチ営業は不定期ですが、instagramに随時営業状況をアップされているのでそちらをぜひチェックして下さい😊
予約優先とのことなので、確実に行きたい方は予約おすすめします。
昼夜ともに、完全予約制のコース料理も提供されているそうなので、気になる方は店舗に直接お問合せください☺️
ぜひ一度、足を運んでみて下さい✨
店舗情報
一止廬(いっしろ)川口
鳥取県鳥取市庖丁人町6-2
【ランチ】12:00〜14:00
【ディナー】18:00〜22:00(最終入店20:00)
【定休日】不定休(instagramまたはお電話でのご確認が確実です)