食パラダイス鳥取県の魅力を発信

ミシュランガイドブックにも載ったそば屋さん！
大山の景色をたのしみながらのドライブ。訪れたのはそば処井田農園さん。
初めての来店にして、一度で魅了されてしまった蕎麦大好きkaorinです。
お蕎麦だけじゃない、そのたくさんの魅力をご紹介します

外観・内観

大山の景色を眺めながら到着。 清潔感あふれる整えられた店内の大きな窓からは大山が見えます。大山が美しく望めるタイミングで伺うことができラッキーでした♪

やまかけ蕎麦(冷)

鳥取県の特産「ねばりっこ」を使用した「やまかけ蕎麦」の10割そばをいただきました。
透明感を感じる輝く蕎麦に感激。蕎麦のつぶが見た目にも美味しそう♡引き締まった麺で、かみごたえがありながら上品な味わい。最初の一口はやはり「お塩」で美味しいお蕎麦の醍醐味です♪
蕎麦の実は11月頃に収穫されるらしいですがこちらでは「氷温貯蔵」をしているので収穫時の美味しさを実現できているんだそうです。蕎麦の氷温貯蔵は全国的にも珍しいんだそうですが、それだけではなく、氷温貯蔵することでグルタミン酸やGABAが増える、という成分分析も出ているそうです！これはますます魅力でした。デザートは「梨」が♪こちらの梨も自家栽培の「にっこり」という名前の梨だそう。
同じく氷温貯蔵だそうで、みずみずしく、旬な味そのものでした
そば湯はこれまでの経験で一番濃厚で風味を感じて美味しい！おかわりしていただいたほど。そば湯をつゆに入れて最後の一滴までのみほしました

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

営業時間にかかわらず、お蕎麦がなくなったらそこで終了。この日私は最後の1食の10割蕎麦でした！またまたラッキー。お店を出る頃には「完売御礼」の張り紙が。納得でした。
スタッフさんの対応もとても気持ちよく。にこやかな優しい笑顔…帰り際に梨の名前「にっこり」を聞いた時は、なんてピッタリなんだ♡とお腹も心も大満足でお店をでました。まちがいなく自信をもっておすすめできる鳥取県のお蕎麦屋さんです。