食パラダイス鳥取県の魅力を発信

こんにちは！和食大好き！林ゆかです！

今回は「そば処井田農園」さんにお邪魔しました！
今年で12年目のそば処井田農園さん。
実は私、何年も前からここに来ています♪
そばの栽培から蕎麦打ち、出汁やかえしまで全て自家製。
食べた後もほっこり、胃にやさしいんです。
大山の麓で大自然の恵みをいっぱい受けながら、自家栽培の無農薬お蕎麦がいただけるのは安心で嬉しい！
2019年にミシュランガイドブックにも掲載され、
大山観光や海外から来られた方、地元の方に長く愛されている蕎麦屋さんです。

外観・内観

店内はテーブルと座敷。なんといっても大きな窓から見える大山は、圧巻！
大自然の中、存在感抜群の大山さまを眺めると生活に彩を与えてくれる気がします。

山かけそば【温】(￥1,100-)

お蕎麦は十割蕎麦か、十一(といち)蕎麦が選べます。
新蕎麦の時期以外にも、氷温庫に入れるとうまみ成分が増えると言われている「氷農小そば」という商標登録をされた技術を使ったお蕎麦がいただけます。
このおかげでいつ来ても、美味しいお蕎麦が提供されるんです！

本日、十割蕎麦は完売、
十一蕎麦をいただくことに。
お出汁は昆布やカツオ、シイタケと、手作りの無添加おつゆ。
自分で調整しながらお出汁を足していきます。

個人的にはこのお出汁が美味しすぎるので、多めに掛けるのがおすすめ！
ほっとする味わいでスルスルと口に運んであっという間に完食してしまいました！
おつゆも全飲み！
山かけは時期によって鳥取県産の「ねばりっこ」が提供されます♪

今回はエビ天【２尾】(￥500-)を付けてプチ贅沢「えび天山かけそば」にしちゃいました！
えび天もサクサクプリっプリで、お蕎麦と一緒に食べると、相乗効果でより美味しく感じます♪

二十世紀梨

お蕎麦を頼むと一緒に付いてくる南部町、井田農園さんの「二十世紀梨」。
少し酸味があって、甘さも程よくバランスの取れた梨でとってもジューシー！
二十世紀梨は作るのがめちゃくちゃ難しいんだとか…。井田農園さんの梨は減農薬というのも、嬉しいですね！

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

農園だからこそ安心安全なお蕎麦と新鮮な梨をいだだける井田農園さん。
平日はお蕎麦30食。
十割蕎麦は限定10食です。席の予約はありませんが、蕎麦の取り置きという形で予約可能です。

今年の蕎麦の出来栄えも期待できるとのことで、2025年は12月頃以降に新蕎麦がいただけるかも！？登山や大山観光される方、雄大な大山を眺めながらおいしい地元のお蕎麦を食べたい方にお勧めです♪