食パラダイス鳥取県の魅力を発信

こんにちは＾＾

今回は鳥取駅から近い「シュビドゥバー」さんへお邪魔してきました♪

シュビドゥバーさんのハンバーガーは全国でも珍しい≪炭焼き≫なのです。
店内に入るとパテを炭火で焼いている様子が間近で見られますよ＾＾

まず、席に案内され・・・すぐに嬉しかったことがあります。
それは、お水の代わりに『白湯』が出てくること！

『まず白湯から』というところから、オーナーのこだわりを感じられました＾＾

外観・内観

入口前にある大きな看板に描かれたチョークアートは毎月変わり、毎回可愛いイラストとなっています。 今回は宇宙を想像するイラストが描かれていましたよ＾＾ 店内に入るとカウンター席（12席）があります。 気さくで話しやすいオーナーの森尾さんやスタッフの方がいらっしゃるので、一人でも気軽に入れます＾＾ 私がお邪魔した日もカウンターで若い女性の方がお二人、楽しそうにランチをされていました。 お友達やご家族などお喋りも楽しみたい方やお子さま連れの方は、奥にあるテーブル席（２席）もあります。

ラクレットチーズを使った鳥取和牛のプレミアムチーズバーガー

なんと！
豪華に鳥取和牛のプレミアムチーズバーガーをいただきました☆

ハンバーガーが目の前に置かれ『来た～♬』と思ったら（画像②）
続いてラクレットチーズを手に持ったオーナーが現れ
目の前でパテにかけてくださるというパフォーマンスも♡
（動画でお伝えできないのが残念です）

こちらに使用されているラクレットチーズは
北海道産でチーズのコンクールで金賞を受賞したものと聞き
チーズ大好きな私はテンションがあがりました＾＾
（贅沢！）

そして、手ごねで形成し、オーダー後に備長炭の炭火焼きで≪じっくり20分≫かけて作られたパテは
余分な脂が少なくヘルシーで、外はサクッと中はフワっと軽く仕上がるのだそうです。

旨味成分であるオレイン酸が豊富に含まれた鳥取和牛100％でつくられたパテの上には
トマトにクラッシュオニオン、トマトソースとピクルスはシュビドゥバー自家製と
食材全てにこだわり『美味しい』も『からだに優しい』、『環境に優しい』ハンバーガーになっています。

バーガー袋に挟んで、ちょっとギュギュっとつぶして（ソースがまんべんなく広がる♪）
こだわりいっぱいのハンバーガーを大きな口でいただいたのでした。

もうこれは・・・たまらなくおいしいです。


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プレミアムチーズバーガー
￥1990　（鳥取和牛）
￥1710　（国産合挽肉）
￥1630　（ソイミート）

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

シュビドゥバーさんでは『スローフード×ハンバーガー』として
「早い・安い・便利」なファーストフードばかりではなく
地元ならではの食材、伝統的な食材を生かし、本来の食文化を見直すことで
生活を豊かにしようという取組をされています。

材料にこだわり、料理にもこだわり
子どもにも安心して食べさせることができるハンバーガー。

また、アレルギーにも対応され
牛乳や卵を使用していないベーグルをバンズの代わりにしたり
ソイミートやマヨネーズなしなどのリクエストも
遠慮なく何でもおしゃってくださいとのことでした＾＾

ハンバーガーを食べたい（食べさせたい）けど
アレルギーが・・・という方にとっては喜ばれるのではないかなと思います＾＾

このように、オーナーの想いやお客様へのやさしさが詰まったハンバーガーは
食べたら美味しい♡だけではなく、優しい気持ちにもなれます。

P.S
オーダー後に、炭火焼きで手作りでつくられるので（少し時間を要する）
予めメニューを決めて予約していくのがおススメです＾＾