食パラダイス鳥取県の魅力を発信

こんにちは＾＾

今回お邪魔させていただいたのは鳥取市にある老舗イタリアン「ペペネーロ」さんです。
「ペペネーロ」さんでは、山陰の森が育んだジビエを食材に使ったイタリア料理がいただけます＾＾

実は私・・・数年前までジビエが得意ではありませんでした💦
と言いますのも、我が家の食卓に登場するジビエ料理を美味しいと思ったことがなかった。。。（失礼な💦）

しかし、ペペネーロさんでいただくハンバーグやパスタが、とーっても美味しくて「このお肉は何ですか？」と伺うとジビエ！
苦手だと思っていた食材が、美味しいと幸せを感じながらいただいていた自分にビックリしたものです。

この瞬間から私のジビエに対するイメージがガラッと変わったのです＾＾

外観・内観

暖かい光で落ち着く空間。 店内にはテーブル席が５つ、カウンターも４席があります。 感染症対策にパーテーションが安心して過ごせるよう設置されています。

ジビエハンバーグランチ

今回はジビエハンバーグランチをいただきました♪

ランチは、鹿肉のハンバーグ、サラダ、バゲットかご飯が選べます。
私はハンバーグのトマトソースにバゲットを付けていただきたかったのでバゲットを選びました。

ハンバーグの周りには旬のお野菜。
南部町で有機栽培をされる高木農園さんのお野菜とのことでした。

そしてメインのハンバーグ！
ハンバーグの周りにはパン粉がまぶされており、切ってみると表面がカリッとした感触。
カリッとしたハンバーグは珍しいですが、このサクッとした食感がまたいいんです♡

そして、一口いただきサクッのあとには しっとりしたお肉の食感。
鹿肉は上品で旨味があります♡

ジビエが初めての方でも食べやすいように豚肉とマリアージュされているのだそうです＾＾

オーナーの木下さんより
「鹿肉と胡椒が合う」と伺いましたが、胡椒が鹿肉のハンバーグのアクセントになって美味しい♪

毎月第４火曜日はシカの日

毎月第４火曜日は鹿（４火）肉の日☆
ペペネーロさんでは、ジビエハンバーグ・ジビエミンチカツが１００円引きになります♪

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

ランチをいただいたあと、オーナーの木下さんにお話を伺いました＾＾

鹿肉は高たんぱくで低脂肪なので健康に気を付けている方におすすめの食材とのことです＾＾
低カロリー（牛肉や豚肉と比べるとカロリーは約3分の1！）なので、筋トレやダイエットされる方にも。

さらには鉄分やアミノ酸、ミネラルをはじめとした栄養素がとても多く含まれているので、育ち盛り食べ盛りの子どもにもおすすめの食材ともいえそうですね＾＾

本格イタリアン、ジビエが気軽にいただけるペペネーロさん。
ミシュランシェフも大絶賛のとっとりのジビエを「ペペネーロ」さんで、ぜひご賞味くださいませ☆