Promovendo os encantos do paraíso gastronômico da província de Tottori

Olá! Meu nome é Masashi Morimoto!

Desta vez fui ao "Shiitake-en Kodachi" em Misukue, Kofu-cho.

A loja está localizada em uma área montanhosa, cercada pela rica natureza de Oku-Daisen. É o lugar perfeito para uma parada durante um passeio de carro ou uma visita turística.

Naquele dia em Yonago, a cidade vivenciava o calor intenso que se segue ao fim da estação chuvosa, mas uma brisa fresca soprava na área ao redor da loja, fazendo com que fosse fácil esquecer o calor.

Foi uma experiência muito agradável, quase como visitar um resort de verão.

外観・内観

A loja tem uma atmosfera simples e tranquila que evoca um sentimento de nostalgia. O tempo passa devagar aqui, como seria de esperar de uma loja aninhada nas montanhas.

A dona da loja é alegre e muito falante. Ela adorou conversar conosco não só sobre a comida, mas também sobre histórias locais. Acho que esse tipo de conversa agradável é um dos prazeres de visitar o "Shiitake-en Kodachi".

Iwana (char) set meal (char grelhado com arroz de cogumelos shiitake e sal)

Desta vez, pedi o "Combo Iwana". Escolhi arroz com cogumelos shiitake para acompanhar o prato.
Você pode optar por saborear a truta, criada no aquário ao lado da loja, preparada na hora como sashimi ou grelhada com sal.
Eu também gostaria de ter experimentado sashimi de truta fresca, mas desta vez escolhi a truta grelhada com sal por suas qualidades fotogênicas.

A truta foi grelhada até ficar dourada por fora, enquanto a carne estava macia e suculenta. A quantidade perfeita de sal realçou o sabor da truta, tornando-a um prato que podia ser apreciado do início ao fim.

O prato "arroz shiitake", como o nome do restaurante sugere, utiliza cogumelos shiitake carnudos e espessos cultivados no local, e o arroz também é cultivado ali mesmo. O sabor umami dos cogumelos shiitake se incorpora completamente ao arroz, e a simplicidade deliciosa se espalha a cada garfada. Tem um sabor nostálgico que dá vontade de comer de novo, e combina perfeitamente com o grelhado, tornando difícil parar de comer.

O menu fixo inclui pratos cozidos lentamente com vegetais locais da estação, permitindo que você desfrute da fartura de Oku-Daisen de uma só vez. Você pode sentir o aconchego da comida caseira em cada prato, fazendo com que você queira saborear cada mordida.

Eu estava tão interessado nos cogumelos shiitake grelhados em fogão a gás quanto no sashimi de char, mas depois de consultar meu estômago, decidi não pedir desta vez.

Gostaria de guardar essas duas informações para minha próxima visita.

Resumo: Este é um restaurante recomendado para pessoas assim.

Ao lado do restaurante fica um lago para pesca de trutas arco-íris, tornando-o um ótimo lugar não só para uma refeição, mas também para famílias que desejam desfrutar da pesca.

De acordo com o dono da loja, devido à recente cobertura da mídia e das redes sociais, os itens às vezes se esgotam mesmo com a presença de clientes, por isso, atualmente, estão operando apenas com reservas.

É um ótimo lugar para escapar do calor do verão e aproveitar um tempo fresco, mas também é recomendado durante a época da folhagem de outono, quando as árvores ao redor mudam de cor.

Se você pretende fazer uma parada durante seus passeios turísticos ou ao dirigir por Okudaisen, faça uma reserva com antecedência.