맛의 천국 돗토리현의 매력을 발신

안녕하세요! 돗토리의 음식을 발신하고 있는 「타니」입니다.
이번에는 미사사 온천 마을에 있는 선술집 「식사 가메야」씨를 취재했습니다.

「카메야」씨는, 현지의 분은 물론, 미사사 온천을 방문하는 관광객에게도 사랑받고 있는 이자카야입니다.
해물 요리를 중심으로 구이와 일품 요리 등 풍부한 메뉴를 즐길 수 있는 것이 매력.
이번에는, 돗토리의 여름을 대표하는 미각 「바위가키」나 「흰색인가」, 그리고 소재의 맛을 느끼는 「오야마 닭구이」를 받았습니다.

외관·내관

점내는 차분한 분위기로, 소인원수로의 식사로부터 그룹 이용까지 대응할 수 있는 구조로 되어 있습니다.

좌석은 4인용 좌석이 1석, 4인용 테이블석이 2석, 카운터석이 4석 준비되어 있습니다.

테이블석은 분할하여 이용할 수도 있기 때문에, 인원수에 맞추어 이용하기 쉬운 것도 매력입니다.

가족 식사와 친구와의 술집, 미사사 온천에서의 저녁 식사 등 다양한 장면에서 이용하실 수 있습니다.

바위 굴 (시가)

최초로 받은 것은, 제철의 바위 굴.
※이번 받은 이와가키는 기다카마치 사카츠산이었습니다만, 구입 상황에 따라 산지는 바뀌는 경우가 있습니다.

껍질을 열면 뚜렷한 몸이 막힌 존재감이 있는 일품.
단 한입으로 맛볼 수 있는 사이즈감으로 입에 넣으면 바위 굴만의 농후한 맛과 크림 같은 맛이 퍼집니다.
곁들여진 모미지 내림이 상쾌한 악센트가 되어, 농후하면서 뒷맛은 상쾌.
여름의 시기이기 때문에 즐길 수 있는, 돗토리만의 제철의 미각이었습니다.

백색의 모습 모듬(요상담)/오야마 도리야키 850엔

계속되어 주신 것은, 돗토리현산의 하얀인가.

보통은 생선회로 제공되고 있습니다만, 희망이 있으면 한 잔 통째로의 모듬에도 대응해 주실 수 있습니다.
맑은 몸은 신선도의 장점을 느낄 수 있고 씹을 정도로 자연스러운 단맛이 퍼집니다.
생선회뿐만 아니라 고추 마요가 악센트의 고소한 볶음지도 있어, 마지막까지 즐길 수 있는 하얀이나 요리였습니다.
※모습은 사전에 문의해 주세요.

마지막으로 받은 것은 오야마 도리야키.
양념은 소금과 후추만이라는 심플한 요리이지만 한입 먹으면 놀라울 정도로 진한 맛을 느낍니다.
마치 버터로 구운 것 같은 감칠맛이 있습니다만, 실은 오야마 도리에서 나오는 지방의 맛입니다.
닭 자신의 기름으로 구워, 육즙이 깊은 맛으로 완성되고 있습니다.
소재의 장점을 최대한으로 끌어낸 심플하면서 인상에 남는 한 접시였습니다.

정리 이런 사람에게 추천하는 가게였습니다.

「카메야」씨는, 돗토리의 제철 식재료를 부담없이 즐길 수 있는 미사사 온천가의 이자카야입니다.
점주씨에 의하면, 특정의 식재료에 강하게 고집한다고 하는 것보다, 그 시기에 맛있는 제철의 재료를 추천 요리로서 제공하는 것을 소중히 하고 있다고 합니다.
이번에 받은 바위 굴과 하얀과 같은 돗토리만의 바다의 행운을 비롯해 계절마다 바뀌는 추천 요리를 즐길 수 있는 것이 매력.
또한 해물 요리뿐만 아니라 구이와 일품 요리 등 메뉴도 풍부합니다.

개인적으로는 「마늘 클라멘」도 추천으로, 식사로서는 물론, 술을 즐긴 후의 조임에도 딱 한 잔입니다.
미사사 온천에서 제철 돗토리 음식을 맛보고 싶은 분이나, 다양한 요리를 즐기고 싶은 분에게 추천하는 가게입니다.