맛의 천국 돗토리현의 매력을 발신

안녕하세요! 모리모토 마사시입니다!

이번에는, 에후초 어책상에 있는 “시타케케엔 코다치”에 다녀 왔습니다.

가게가 있는 것은 오쿠오야마의 풍부한 자연에 둘러싸인 산 아이. 드라이브와 관광의 도중에 들르기에 딱 맞는 장소입니다.

이날 요나고 시내는 장마의 새벽 후의 가혹한 더위를 느끼는 하루였습니다만, 가게 주변에는 시원한 바람이 지나가서 더위를 잊을 정도.

마치 피서지를 방문한 것 같은, 기분 좋은 시간을 보낼 수 있었습니다.

외관·내관

점내는 어딘가 그리움을 느끼는, 소박하고 차분한 분위기. 산속의 가게 특유의 느긋한 시간이 흐르고 있습니다.

가게의 엄마는 밝고 매우 이야기 좋아하고, 요리는 물론, 지역의 이야기 등도 부담없이 들려 주셨습니다. 이러한 따뜻한 대화도 ‘시타케케엔 코다치’를 방문하는 즐거움 중 하나라고 생각합니다.

이와 우오 정식 (이와 우오 소금 구이 & 표고 버섯)

이번에 받은 것은 「이와 우오 정식」입니다. 정식의 밥은 “시타타케메시”로 했습니다.
가게 옆의 이케스에서 자란 바위 생선을 그 자리에서 감싸서 생선회나 소금구이를 선택할 수 있습니다.
신선한 바위 생선회도 받고 싶었습니다만, 이번은 사진 빛을 기대해, 소금구이를 선택했습니다.

바위 물고기는 표면이 부드럽게 고소하게 구워져 몸은 통통. 알맞은 짠맛이 바위 생선의 맛을 돋보이게 머리에서 꼬리까지 차분히 즐길 수있는 일품이었습니다.

밥의 「표고버섯」은, 표고버섯 정원의 이름대로, 스스로 재배된 두꺼운 표고버섯을 사용해, 쌀도 자가 재배라는 것입니다. 표고버섯의 맛과 맛이 제대로 스며들어 씹을 정도로 소박한 맛이 퍼집니다. 어딘가 그리워서, 또 먹고 싶어지는 맛으로, 암붕어의 소금구이와의 궁합도 좋고, 젓가락이 진행되었습니다.

정식에는 계절의 현지 야채를 사용한 조림 등도 곁들여 오쿠다이야마의 은혜를 한 번에 즐길 수 있는 내용입니다. 일품 일품에서 수제 온기가 느껴져 천천히 맛보고 싶어집니다.

가스 스토브에서 구우면서 맛볼 수 있는 ‘시타케케야키’도 바위 생선회와 같이 신경이 쓰였지만 배와 상담하여 이번에는 포기했다.

둘 다, 다음에 방문했을 때의 즐거움에 두고 싶습니다.

정리 이런 사람에게 추천하는 가게였습니다.

가게 옆에는 무지개 송어의 낚시 해자도 있어, 식사 뿐만이 아니라, 가족에서 낚시를 즐기고 싶은 분에게도 추천입니다.

가게의 엄마에 의하면, 최근에는 미디어나 SNS에서 소개된 영향도 있어, 모처럼 방문해도 매진되어 버리는 일이 있기 때문에, 현재는 예약제로 되어 있다고 한다.

여름의 더위를 피해 시원한 시간을 보내는 것은 물론, 주변의 나무들이 색이 되는 단풍의 계절도 추천이라고 합니다.

오쿠다이야마 관광이나 드라이브의 도중에 들를 때는, 사전에 예약을 하고 나서 방문해 보세요.