맛의 천국 돗토리현의 매력을 발신

오타네~☆
TORiTABE 로컬 인플루언서의, 돗토리현 당지 VTuber “오타네”입니다 🐍

이번에는, 전통의 기술을 살리면서 감주를 제조하고 있다,
하코마치 후쿠오카의 「가미시로」씨를 소개합니다✨

외관·내관

“가미시로”씨의 주조소나 직매 스페이스는, 과거의 초등학교 터(구 2부 초등학교 후쿠오카 분교)를 활용하고 있습니다.
강변, 시골, 구 학교 건물과 같은 목가적 인 환경에서 조용한 자연 경관을 즐길 수 있습니다.

「가미시로」씨는, 술이나 발효 문화에 대해 배우거나 맛볼 수 있는 체험 공간으로서의 분위기를 소중히 하고 있고, 쿠라 견학 등의 이벤트도 개최되고 있어요~

🌾아마자케🍶

쌀이나 봉과 같은 소재의 온화한 단맛을 제대로 맛볼 수 있는 단술로, 토로미와 깊은 맛의 농후한 맛인데 뒷맛은 깨끗이!
게다가 매우 마시기 쉽고, 단지 마실뿐만 아니라 요리에 사용하기도 할 수있는 만능 음료입니다 ~

감주는 미용이나 건강에도 딱이므로, 이 맛으로 건강하게 될 수 있는 것은 기쁘네요!

정리 이런 사람에게 추천하는 가게였습니다.

헤세이 21년 7월에 돗토리현에서 처음으로 「도부로쿠 특구」의 인가를 받아, 헤세이 22년 1월에 양조 면허를 취득해, 도부로쿠 구조가 시작된 「가미시로」씨는, 도부로쿠 구조를 통해서 지역과 함께 지역 활성화에 임해 왔습니다.
2018년, 경영진이나 제작자의 고령화, 코로나 사에 의한 매출의 감소에 의해 폐업 직전이 됩니다만, 창업의 시절부터의 마을 만들기 회사로서의 생각, 그리고 돗토리현의 좋은 것을 남기고 싶다는 생각으로, 엔도씨와 하야카와씨의 2명이 사업을 승계되었습니다.

쌀의 완성, 품질은 예년대로 안정되어 있어 양호! 맛도 매우 맛있습니다!
판매는 돗토리현내가 중심이었습니다만, 마시는 사람이나 판매처도 꾸준히 증가하고 있어, EC사이트에서의 판매도 서서히 확대되고 있어요~
돗토리현의 맛을 전국에 전해지는 것은 매우 기쁘네요!