맛의 천국 돗토리현의 매력을 발신

TORiTABE 로컬 인플루언서의 모리하라 타쿠야(통칭 모리타크)입니다♪✨

이번 방해한 것은, 참깨 뻣뻣했기 때문에 올려 돗토리에서 미소를 전달하는 가게 「카라 게 코테츠 집」씨입니다♪✨

외관·내관

가게 안에 들어가면 푹신 튀김의 향기가 있고, 큰 유리창으로부터는 자연광이 쏟아져, 매우 넓게 개방감이 있는 공간이 되고 있습니다♪✨

✨20세기 배 없이 식초가 들어간 달콤한 식초에서 주는 ✨

닭고기에 불과 4%밖에 없는 희소 부위의 "어깨 고기"가 사용되었기 때문에 게다가 돗토리현의 명산품이기도 하다🍏 20세기 배🍏의 과즙을 듬뿍 사용한 감초 팥소가 듬뿍 코팅되어 있고, 과일로 깔끔한 느낌에서 닭의 맛을 확실히 🍏

◯20세기 없는 식초가 들어간 감초에서 주는(200g)
　　　　　　　　……………580엔(부가세 포함)

※이쪽의 상품은 백화점 행사(현내외)와 매장 판매(금요일·토요일·일요일)만의 판매가 되고 있습니다. 평일은 판매되지 않으므로 양해 바랍니다 ♪ ✨

※🍏20세기 배🍏는 돗토리현의 특산품으로 육즙(과즙이 많다)로 신맛과 단맛의 밸런스가 잡힌 상쾌한 맛의 배입니다♪✨

※어깨는 잘 움직이는 부위이기 때문에 근육질로 육질은 허벅지 고기와 가슴살의 중간이라고 하는 느낌이라도 고기만큼 기름기가 없고, 가슴살만큼 파사 붙지 않기 때문에 바로 제대로 좋은 곳 잡기의 부위♪✨ 야키토리 가게에서는 「소매(후리소데)」라고 불리며, 닭 1마리에서 30~60g 정도

✨점원 씨들의 미소가 엄청 멋집니다♪✨

✨에서 올려(간장)✨✨에서 올려(시오)✨

간장 맛은 규슈 준비의 본격 간장 달레가 사용되고 있고, 고소하게 밖은 바삭하고 안은 육즙으로 고기도 부드럽지만 확실히 존재감이 있고, 맛도 얼룩지고 있어 일품의 튀김이었습니다♪😋✨

◯에서 올려 간장(100g(약 2개)~)
　　　　　　　……………290엔(부가세 포함)~

시미 맛에는 오키나와의 천연 소금이 사용되고있어 부드럽고 고기의 맛이 듬뿍 느껴지는 일품에서 주었습니다 ♪ 😋 ✨

◯에서 올리시오(100g(약 2개)~)
　　　　　　　……………290엔(부가세 포함)~

※숨겨진 맛에 흑주를 사용하고 있습니다♪흑술은 식용 쌀을 일본 누룩균으로 양조한 가열 살균하지 않은 술로 요리주나 미림으로서 사용됩니다♪아미노산이나 유기산・당류・알코올을 풍부하게 포함해 고기🥩나 생선🐟등의 소재의 맛을 끌어내는 효과가 있습니다. ♪✨

정리 이런 사람에게 추천하는 가게였습니다.

가게명의 「코테츠」는 대표의 ✨코야마 테츠다이라씨✨의 어릴 적부터의 닉네임으로 손님에게 사랑받는 가게로 하고 싶다는 생각으로 가게명으로 되었습니다♪✨

뜨거운 튀김을 테이크 아웃 할 수있는 것이 매우 매력적인 가게입니다 ♪ ✨

현지 뿐만이 아니라 현외에도 이벤트 출점(백화점)되고 있어 주셔서 많은 분들을 ✨웃는 얼굴✨로 되어 있습니다♪✨

규슈 준비의 본격 비전 소스, 산화하기 어려운 튀김 쌀 기름을 사용하는 등의 조건이 멋진 가게입니다 ♪ ✨

튀김용 가방은 기름이 스며들지 않는 내유 종이! 에서 매우 고객 생각한 곳이 멋집니다 ♪✨

✨ 몸에도 마음에도 좋은 것 ✨를 제공하고 싶다는 진정한 무렵이 굉장히 전해지는 가게입니다♪✨

가족·친구·커플 등 남녀노소 폭넓은 층에게 추천의 튀김을 꼭 한번 먹어 보세요♪✨

점원도 웃는 얼굴이 엄청 멋지고 매우 섬세하고 정중한 접객 대응이 멋졌습니다♪✨

■카라게 코테츠 집
　인스타그램
https://www.instagram.com/tottori_kotetsuya/