Diffondere il fascino del paradiso del cibo, la Prefettura di Tottori

Doi Seika è uno storico negozio di dolciumi giapponese situato in una zona residenziale a circa 10 minuti di auto dalla stazione di Tottori.
Oltre alle tradizionali torte di riso, la clientela si sta espandendo anche alle generazioni più giovani, includendo daifuku alla frutta e dango che puoi cuocere su una griglia a carbone al bar.

Aspetto/Interni

L'edificio in stile giapponese presenta un esterno elegante che dimostra attenzione ai dettagli.
Gli scaffali sono pieni di dolci giapponesi come i daifuku e i dango.
Si può acquistare in negozio e portarlo a casa, oppure si può gustare con un drink al bar. Ci sono cinque tavoli.

Set Shichirin Dango

Ciò che ho ricevuto al bar è stato un set di dango che ho cotto io stesso su una griglia a carbone e una bevanda. (920¥)
Il dango è preparato con il riso di marca "Hoshizora Mai" della prefettura di Tottori.
Per quanto riguarda le bevande, questa volta ho preso il tè ai fagioli neri, ma oltre al tè giapponese potete scegliere anche tra tè nero, cappuccino e succo di frutta.

Quando metti un dango sulla griglia a carbone, sentirai il suono di quando viene grigliato sulla carbonella e il delizioso aroma si diffonderà in tutto il ristorante. Una volta grigliato, servire con mitarashi, pasta di fagioli rossi tritati e pasta di fagioli rossi di stagione (in questo caso, pasta di patate dolci).

Il dango al forno ha una consistenza morbida e scioglievole in bocca che ha cambiato il modo in cui penso al dango. Era davvero delizioso.

(Attualmente utilizziamo l'Hoshizora Mai prodotto nella prefettura di Tottori, ma a seconda della situazione di acquisto, a partire da febbraio 2025 circa, potremmo utilizzare farina di riso nazionale.)

Amazuki Daifuku - Imoan -, Daifuku al cioccolato, Daifuku rosso e bianco

Tutti i daifuku di Doi Seika sono fatti con riso appiccicoso della prefettura di Tottori.
●Amazuki Daifuku-Imoan- 170 yen
Imo-an è ricco di patate dolci ed è irresistibile per gli amanti delle patate. Le patate dolci utilizzate provengono dalla città di Yurihama, nella prefettura di Tottori.
●Daifuku al cioccolato 170 yen
Il Daifuku al cioccolato è un daifuku facile da mangiare anche per chi non ama i dolci giapponesi.
●Daifuku rosso e bianco 150 yen l'uno
Quando si tratta di celebrazioni, Kohaku Mochi è un prodotto classico che Doi Seika porta avanti da molto tempo.
In realtà, quando mi sono sposato, ho ordinato Kohaku Mochi da Doi Seika. Kohaku Mochi è pieno di bei ricordi come un modo per esprimere gratitudine a parenti e conoscenti e per sostenerci mentre ci imbarchiamo in un nuovo viaggio.

Riepilogo: questo è un ristorante consigliato a persone come questa.

La quinta generazione del negozio di mochi, in attività dal 10 circa, ha aperto questo negozio di Tachikawa nel 5 con un bar annesso per diffondere la cultura giapponese alle generazioni più giovani.

Vogliamo utilizzare ingredienti coltivati ​​nella deliziosa acqua di Tottori, quindi utilizziamo ingredienti locali come il riso appiccicoso.

Uno dei prodotti più popolari tra le giovani generazioni è il "Daifuku alla frutta" (venduto solo il sabato e la domenica), e la frutta cambia a seconda della stagione. Il daifuku alla fragola venduto da fine gennaio alla primavera comprende anche il daifuku con il marchio della Prefettura di Tottori. fragole. Viene utilizzato il "Totokei".

Abbiamo anche prodotti a tema Tottori come "Tottori Sand Dunes Dango" e "Sandora-yaki", consigliati a persone esterne alla prefettura e come souvenir di Tottori.
Puoi anche aggiungere lettere al dorayaki chiamato sandorayaki. Ci sono molti modi per godertelo, ad esempio per celebrazioni e saluti o aggiungendo il nome o il messaggio del tuo preferito. (Gli ordini possono essere effettuati fino a 10 giorni in anticipo. Puoi anche ordinare tramite Instagram DM o direttamente al negozio. Puoi anche ritirarlo al negozio Kawaramachi vicino alla stazione di Tottori)