Menyebarkan pesona surga kuliner Prefektur Tottori

Halo! Ini Masashi Morimoto!

Kali ini, saya pergi ke "Shiitake-en Kodachi" di Misukue, Kofu-cho.

Toko ini terletak di daerah pegunungan yang dikelilingi oleh alam Oku-Daisen yang kaya. Ini adalah tempat yang sempurna untuk singgah saat berkendara atau berwisata.

Pada hari itu di Yonago, kota tersebut dilanda panas terik yang mengikuti berakhirnya musim hujan, tetapi angin sejuk bertiup di sekitar toko, sehingga mudah untuk melupakan panasnya.

Itu adalah pengalaman yang sangat menyenangkan, hampir seperti mengunjungi resor musim panas.

Eksterior/Interior

Toko ini memiliki suasana sederhana dan menenangkan yang membangkitkan rasa nostalgia. Waktu berjalan lambat di sini, seperti yang Anda harapkan dari sebuah toko yang terletak di pegunungan.

Pemilik toko itu ceria dan sangat ramah. Dia senang mengobrol dengan kami, tidak hanya tentang makanan tetapi juga tentang cerita-cerita lokal. Saya pikir percakapan hangat seperti ini adalah salah satu kenikmatan mengunjungi "Shiitake-en Kodachi."

Paket makanan Iwana (ikan char) (ikan char panggang dengan nasi garam dan jamur shiitake)

Kali ini saya memesan "Iwana Set Meal". Saya memilih "nasi jamur shiitake" untuk nasi dalam paket makanan tersebut.
Anda dapat memilih agar ikan char, yang dibudidayakan di akuarium di sebelah toko, disiapkan langsung di tempat sebagai sashimi atau dipanggang dengan garam.
Saya sebenarnya ingin mencoba sashimi ikan char segar juga, tetapi kali ini saya memilih ikan char panggang garam karena tampilannya yang menarik.

Ikan char dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan di bagian luar, sementara dagingnya empuk dan berair. Jumlah garam yang pas meningkatkan cita rasa ikan char, menjadikannya hidangan yang dapat dinikmati dari kepala hingga ekor.

Hidangan "nasi shiitake", seperti yang tersirat dari nama restorannya, menggunakan jamur shiitake yang tebal dan kenyal yang ditanam di tempat, dan berasnya juga ditanam sendiri. Rasa umami dan aroma jamur shiitake meresap sempurna ke dalam nasi, dan kelezatan sederhananya terasa di setiap gigitan. Rasanya membangkitkan nostalgia yang membuat Anda ingin memakannya lagi, dan sangat cocok dipadukan dengan daging panggang, sehingga sulit untuk berhenti makan.

Paket makan ini mencakup hidangan rebusan yang dibuat dengan sayuran lokal musiman, memungkinkan Anda untuk menikmati kekayaan Oku-Daisen sekaligus. Anda dapat merasakan kehangatan masakan rumahan di setiap hidangan, membuat Anda ingin menikmati setiap gigitannya.

Saya sama tertariknya dengan jamur shiitake panggang yang dimasak di atas kompor gas seperti halnya dengan sashimi ikan char, tetapi setelah berkonsultasi dengan perut saya, saya memutuskan untuk tidak memesannya kali ini.

Saya ingin menyimpan keduanya untuk kunjungan saya berikutnya.

Ringkasan: Ini adalah restoran yang direkomendasikan untuk orang-orang seperti ini.

Di sebelah restoran terdapat kolam pemancingan ikan trout pelangi, menjadikannya tempat yang bagus tidak hanya untuk makan tetapi juga untuk keluarga yang ingin menikmati kegiatan memancing.

Menurut pemilik toko, karena pemberitaan media dan media sosial baru-baru ini, barang-barang terkadang habis terjual meskipun pelanggan datang, sehingga saat ini mereka beroperasi hanya berdasarkan reservasi.

Ini adalah tempat yang tepat untuk menghindari panasnya musim panas dan menikmati waktu yang sejuk, tetapi juga direkomendasikan selama musim gugur ketika pepohonan di sekitarnya berubah warna.

Jika Anda berencana untuk mampir saat berwisata atau berkeliling Okudaisen, mohon lakukan reservasi terlebih dahulu.