भोजन के स्वर्ग टोटोरी प्रान्त के आकर्षण को बढ़ावा देना

"घर पर बने चावल के केक तो वाकई बहुत स्वादिष्ट होते हैं।"

योनागो शहर में स्थित इशिकुरा मोची की दुकान आपको वही एहसास दिलाती है।
40 साल पहले स्थापित यह रेस्तरां पिछली पीढ़ियों से चली आ रही रेसिपी का उपयोग करके उसी पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखता है।

स्थानीय जड़ों वाली यह दुकान पूरे साल "जापानी पारंपरिक भोजन की अच्छाई" पेश करती है, जिसमें तोत्तोरी प्रांत के हिनो चिपचिपे चावल से बने चावल के केक शामिल हैं, जो अपनी मुलायम चावल की सुगंध और चमकदार, लचीली बनावट के लिए जाने जाते हैं, साथ ही मौसमी फलों और अन्य सामग्रियों से बने डाइफुकु, और नव वर्ष के मोची, सेकिहान, सासामकी और पंडायाकी भी शामिल हैं।

बाहरी/आंतरिक

यह आसानी से पहुँचा जा सकता है, योनागो स्टेशन से लगभग 6-10 मिनट की पैदल दूरी पर है, जिससे यह योनागो शहर घूमने वाले पर्यटकों के लिए एक सुविधाजनक स्थान बन जाता है।
इस जगह की एक और खासियत यह है कि यह इतनी पास है कि आप स्टेशन के आसपास टहलते हुए भी वहां पहुंच सकते हैं।

दुकान के सामने एक प्रभावशाली हरा चिन्ह लटका हुआ है, जो शहर के उस परिदृश्य में स्वाभाविक रूप से घुलमिल जाता है जो अभी भी शोवा युग के माहौल को बरकरार रखता है।
इस इलाके में कई व्यावसायिक प्रतिष्ठान और रेस्तरां भी फैले हुए हैं, जिससे यह शहर में घूमते समय रुकने के लिए एक आकर्षक जगह बन जाती है।

जैसे ही आप दुकान के अंदर कदम रखेंगे, आपको एक पारंपरिक जापानी मिठाई की दुकान की याद दिलाने वाला, उदासीन और गर्मजोशी भरा माहौल महसूस होगा।
35 में स्थापित, यह दुकान स्थानीय लोगों द्वारा समारोहों, वार्षिक कार्यक्रमों और उपहार चुनने के लिए देखी जाती रही है, और पूरा स्थान एक "शहर की चावल के केक की दुकान" के रूप में इतिहास और सुरक्षा की भावना को दर्शाता है।

इशिकुरा मोचिटेन की एक और खासियत मौसमी "पांडा याकी" है।
हालांकि सेल की अवधि अभी समाप्त नहीं हुई थी, फिर भी मैं दुकान के सामने लगे उस प्यारे से साइनबोर्ड को देख सका, और यह एक सुकून भरा पल था जिसने मुझे आराम और शांति का एहसास कराया।

मुगवर्ट बीन पेस्ट राइस केक

बारीक गूंधे हुए मगवर्ट के पत्तों से बने बीन पेस्ट राइस केक में एक अनोखी सुगंध होती है।
क्योंकि इसमें पाउडर के बजाय पत्तियों का उपयोग किया जाता है, इसलिए मगवर्ट का ताजा, सौम्य स्वाद हर निवाले के साथ धीरे-धीरे फैलता है।

इसके अंदर लाल सेम का पेस्ट भरपूर मात्रा में है।
इसमें हल्की मिठास है लेकिन स्वाद भरपूर है, और यह नरम, लचीले मोची के साथ पूरी तरह से संतुलित है।
आपको आखिरी निवाले तक संतुष्टि का अनुभव होगा, और आप खुद को एक और निवाला लेने के लिए हाथ बढ़ाते हुए पाएंगे।

जैसे ही मैंने इसे अपने मुंह में डाला, अचानक मुझे वो समय याद आ गया जब मैं अपने माता-पिता के घर पर अपने पूरे परिवार के साथ ओखली और मूसल के चारों ओर बैठा था, बातें करते हुए चावल के केक कूट रहा था।
मोची चावल के केक इतनी सावधानी और लगन से बनाए जाते हैं कि ऐसा लगता है मानो वे स्वाभाविक रूप से पुरानी यादों और गर्माहट की भावना को जगाते हैं।

यह न केवल एक बेहतरीन रोज़मर्रा का नाश्ता है, बल्कि वार्षिक समारोहों और जीवन की महत्वपूर्ण उपलब्धियों का भी एक शानदार साथी है।

सारांश: यह ऐसे लोगों के लिए अनुशंसित रेस्तरां है।

・जो लोग चावल की खुशबू और मुलायम लचीलेपन वाले मोची की तलाश में हैं
　हिनो चावल का अनूठा स्वाद हर निवाले में धीरे-धीरे उभर कर आता है।

・जो लोग मगवर्ट की हल्की सुगंध वाले पारंपरिक कुसामोची का आनंद लेना चाहते हैं
　मगवर्ट बीन पेस्ट मोची, जो केवल गुरुवार को ही उपलब्ध होता है, मगवर्ट की पत्तियों से बना होता है और इसका स्वाद सरल होता है।

・जिन लोगों को कम मीठी और भरपूर बीन्स पेस्ट वाली जापानी मिठाइयाँ पसंद हैं, उन्हें ये मिठाइयाँ पसंद आएंगी।
　इसका मोची के साथ अच्छा संतुलन है, और आपको अंत तक संतुष्टि का अनुभव होगा।

・जो लोग शोवा युग के माहौल को बरकरार रखने वाली जापानी मिठाई की दुकान के शांत वातावरण से आकर्षित होते हैं, वे यहाँ आ सकते हैं।
　दुकान के अंदरूनी हिस्से में वह गर्माहट है जो केवल लंबे समय से चल रही दुकान में ही हो सकती है।

- ऐसे लोग जो रोज़मर्रा के नाश्ते के साथ-साथ उत्सवों और शोक सभाओं में भी इस्तेमाल होने वाली मोची की तलाश में हैं।
　आप वार्षिक आयोजनों और विशेष अवसरों पर लकड़ी के मूसल से कूटे गए और चावल के स्वादिष्ट स्वाद से भरपूर चावल के केक का आनंद ले सकते हैं।

योनागो स्टेशन के आसपास स्थानीय संस्कृति से प्रेरित स्मृति चिन्ह की तलाश करने वाले लोग
　यह दुकान सुविधाजनक स्थान पर स्थित है, इसलिए आप दर्शनीय स्थलों की यात्रा के बीच में यहाँ आ सकते हैं।

भोजन के लिए धन्यवाद 🙏