Promouvoir les charmes du paradis gastronomique de la préfecture de Tottori

Bonjour ! Je suis Tani, et je partage des informations sur la gastronomie de Tottori.
Cette fois-ci, nous avons interviewé « Oshokujidokoro Kameya », un izakaya (pub japonais) situé dans la ville thermale de Misasa Onsen.

Kameya est un izakaya (pub japonais) populaire, apprécié aussi bien par les locaux que par les touristes visitant Misasa Onsen.
Le charme de ce restaurant réside dans sa grande variété de plats, qui comprennent des fruits de mer, des grillades et d'autres plats à la carte.
Cette fois-ci, nous avons dégusté les spécialités estivales emblématiques de Tottori, les « huîtres de roche » et les « calamars blancs », ainsi que les « brochettes de poulet Oyama », ce qui nous a permis d'apprécier la saveur naturelle des ingrédients.

Apparence/Intérieur

Le restaurant bénéficie d'une ambiance décontractée et est conçu pour accueillir aussi bien des repas en petit groupe que des réceptions plus importantes.

L'espace se compose d'une salle tatami avec quatre places assises, de deux tables avec quatre places assises et de quatre places au comptoir.

Les tables peuvent être divisées et utilisées séparément, ce qui permet de s'adapter facilement à des groupes de tailles différentes, ce qui constitue un autre atout.

Il peut être utilisé pour diverses occasions, comme les repas de famille, les verres entre amis ou un dîner à Misasa Onsen.

Huîtres de roche (prix du marché)

On nous a d'abord servi des huîtres fraîches, qui sont de saison.
*Les huîtres de roche que nous avons reçues cette fois-ci provenaient de Sakazu, Ketaka-cho, mais leur origine peut varier en fonction des approvisionnements disponibles.

Lorsque vous ouvrirez la coquille, vous découvrirez un plat copieux, rempli de viande charnue et juteuse.
Leur taille est idéale pour être dégustée en une seule bouchée, et lorsqu'on les met en bouche, la saveur riche en umami et crémeuse, unique aux huîtres de roche, se répand.
Le radis daikon râpé qui l'accompagne, relevé de piment, apporte une touche de fraîcheur, pour un arrière-goût à la fois riche et pur.
Ces spécialités saisonnières, propres à Tottori, ne peuvent être dégustées que durant les mois d'été.

Sashimi de calamar blanc entier (prix sur demande) / Poulet Oyama grillé 850 yens

Ensuite, on nous a servi du calamar blanc de la préfecture de Tottori.

Il est généralement servi en sashimi, mais ils peuvent également préparer un poisson entier sur un plateau, sur demande.
Sa chair translucide témoigne de sa fraîcheur, et une douceur naturelle se répand à chaque bouchée.
Outre le sashimi, on trouvait également des calamars poêlés parfumés, agrémentés d'une mayonnaise au piment, ce qui en faisait un plat de calamars blancs que l'on pouvait savourer jusqu'au bout.
*Veuillez vous renseigner à l'avance concernant les présentations de sashimi de corps entier.

Mon dernier repas était du poulet Oyama grillé.
Bien qu'il s'agisse d'un plat simple, assaisonné uniquement de sel et de poivre, une seule bouchée révèle une saveur umami étonnamment riche.
Son goût est riche, presque comme s'il avait été cuit au beurre, mais c'est en fait la délicieuse saveur de la graisse rendue par le poulet Oyama.
En faisant griller le poulet dans sa propre graisse, on obtient une saveur juteuse et riche.
C'était un plat simple mais mémorable qui mettait en valeur le meilleur des ingrédients.

Résumé : C'est un restaurant recommandé pour des personnes comme celle-ci.

Kameya est un izakaya (pub japonais) situé dans la ville thermale de Misasa Onsen, où vous pourrez facilement déguster des ingrédients de saison provenant de Tottori.
Selon le propriétaire, plutôt que d'être fortement attachés à des ingrédients spécifiques, ils privilégient la mise en valeur de délicieux ingrédients de saison dans leurs plats recommandés.
Le charme de ce restaurant réside dans la possibilité de déguster les fruits de mer uniques de Tottori, comme les huîtres et les calamars blancs que nous avons savourés cette fois-ci, ainsi que des plats recommandés qui varient au fil des saisons.
En plus des plats de fruits de mer, ils proposent également une grande variété d'autres plats, notamment des grillades et des plats à la carte.

Personnellement, je recommande également les « ramen à l'ail », qui sont parfaits non seulement comme plat principal, mais aussi comme touche finale après avoir dégusté quelques boissons.
Ce restaurant est recommandé à ceux qui souhaitent déguster une cuisine tottori de saison à Misasa Onsen, ou à ceux qui désirent savourer une variété de plats.