Promouvoir les charmes du paradis gastronomique de la préfecture de Tottori

Doi Seika est une confiserie japonaise établie de longue date située dans un quartier résidentiel à environ 10 minutes en voiture de la gare de Tottori.
En plus des gâteaux de riz traditionnels, la clientèle s'étend également aux jeunes générations, notamment des daifuku aux fruits et des dango que vous pouvez cuire vous-même sur un gril au charbon de bois au café.

Apparence/Intérieur

Le bâtiment de style japonais présente un extérieur élégant qui témoigne d'une attention portée aux détails.
Les étagères sont remplies de friandises japonaises telles que le daifuku et le dango.
Vous pouvez l'acheter à la boutique et l'emporter chez vous, ou le déguster avec une boisson au café. Il y a cinq tables.

Ensemble de dango Shichirin

Ce que j'ai reçu au café, c'était un ensemble de dango que j'avais moi-même cuit sur un gril au charbon de bois et une boisson. (920 yens)
Le dango est fabriqué avec le riz de marque « Hoshizora Mai » de la préfecture de Tottori.
Pour les boissons, j'ai pris du thé aux haricots noirs cette fois-ci, mais en plus du thé japonais, vous pouvez également choisir entre du thé noir, du cappuccino et du jus.

Lorsque vous placez un dango sur le gril au charbon de bois, vous entendrez le bruit de sa cuisson sur le charbon de bois et son délicieux arôme se répandra dans tout le restaurant. Une fois grillé, servir avec du mitarashi, de la pâte de haricots rouges écrasés et de la pâte de haricots rouges de saison (dans ce cas, de la pâte de patate douce).

Le dango cuit au four a une texture douce et fondante qui a changé ma façon de penser le dango. C'était très délicieux.

(Actuellement, nous utilisons du Hoshizora Mai produit dans la préfecture de Tottori, mais en fonction de la situation des achats, la farine de riz nationale pourra être utilisée à partir de février 2025 environ.)

Amazuki Daifuku - Imoan -, Daifuku Chocolat, Daifuku Rouge et Blanc

Tous les daifuku de Doi Seika sont préparés avec du riz gluant de la préfecture de Tottori.
●Amazuki Daifuku-Imoan - 170 yens
Imo-an regorge de patates douces et est irrésistible pour les amateurs de pommes de terre. Les patates douces utilisées proviennent de la ville de Yurihama, préfecture de Tottori.
●Chocolat Daifuku 170 yens
Le Daifuku au chocolat est un daifuku facile à manger même pour les personnes qui n'aiment pas les sucreries japonaises.
●Daifuku rouge et blanc 150 yens chacun
En matière de célébrations, le Kohaku Mochi est un produit classique que Doi Seika perpétue depuis longtemps.
En fait, quand je me suis marié, j'ai commandé du Kohaku Mochi chez Doi Seika. Kohaku Mochi regorge de bons souvenirs, un moyen d'exprimer sa gratitude à nos proches et à nos connaissances et de nous soutenir alors que nous nous embarquons dans un nouveau voyage.

Résumé : C'est un restaurant recommandé pour des personnes comme celle-ci.

La 10ème génération du magasin de mochi, en activité depuis environ 5, a ouvert ce magasin de Tachikawa en 2018 avec un café qui lui est rattaché afin de diffuser la culture japonaise auprès de la jeune génération.

Nous souhaitons utiliser des ingrédients cultivés dans la délicieuse eau de Tottori, c'est pourquoi nous utilisons des ingrédients locaux tels que le riz gluant.

L'un des produits populaires parmi la jeune génération est le « Fruit Daifuku » (vendu uniquement les samedis et dimanches), et les fruits changent en fonction de la saison. Le daifuku aux fraises vendu de fin janvier au printemps comprend également la marque de la préfecture de Tottori. fraises. « Totokei » est utilisé.

Nous proposons également des produits sur le thème de Tottori tels que « Tottori Sand Dunes Dango » et « Sandora-yaki », qui sont recommandés aux personnes extérieures à la préfecture et comme souvenirs de Tottori.
Vous pouvez également ajouter des lettres au dorayaki appelées sandorayaki. Il existe de nombreuses façons d'en profiter, par exemple pour des célébrations et des vœux, ou en ajoutant le nom ou le message de votre favori. (Les commandes peuvent être passées jusqu'à 10 jours à l'avance. Vous pouvez également commander via Instagram DM ou directement au magasin. Vous pouvez également le récupérer au magasin Kawaramachi près de la gare de Tottori)