Difundiendo los encantos del paraíso gastronómico Prefectura de Tottori

¡Hola! Soy Tani y comparto información sobre la gastronomía de Tottori.
En esta ocasión, entrevistamos a "Oshokujidokoro Kameya", un izakaya (taberna japonesa) ubicado en la ciudad de aguas termales de Misasa Onsen.

Kameya es un izakaya (taberna japonesa) muy popular entre los lugareños y los turistas que visitan Misasa Onsen.
El atractivo de este restaurante reside en su amplia variedad de platos, que incluyen mariscos, carnes a la parrilla y otros platos a la carta.
En esta ocasión, disfrutamos de las especialidades veraniegas más representativas de Tottori, como las "ostras de roca" y los "calamares blancos", así como de las "brochetas de pollo Oyama", que nos permitieron apreciar el sabor natural de los ingredientes.

Exteriores/Interiores

El restaurante tiene un ambiente relajado y está diseñado para acoger desde comidas para grupos pequeños hasta fiestas más numerosas.

El espacio cuenta con una sala de tatami con capacidad para cuatro personas, dos mesas con capacidad para cuatro personas y cuatro taburetes en la barra.

Las mesas se pueden dividir y utilizar por separado, lo que facilita adaptarlas a grupos de diferentes tamaños, lo cual es otra característica atractiva.

Puede utilizarse para diversas ocasiones, como comidas familiares, reuniones con amigos o cenas en Misasa Onsen.

Ostras de roca (precio de mercado)

Lo primero que nos sirvieron fueron ostras frescas, que están de temporada.
*Las ostras de roca que recibimos en esta ocasión procedían de Sakazu, Ketaka-cho, pero su origen puede variar en función de la disponibilidad de suministros.

Al abrir la concha, encontrarás un plato sustancioso repleto de carne jugosa y tierna.
Tienen el tamaño perfecto para disfrutarlas de un solo bocado, y cuando las llevas a la boca, el rico sabor umami y cremoso, único de las ostras de roca, se extiende por toda la boca.
El rábano daikon rallado con chile que lo acompaña aporta un toque refrescante, dando como resultado un regusto rico pero limpio.
Estas delicias de temporada, exclusivas de Tottori, solo se pueden disfrutar durante los meses de verano.

Sashimi de calamar blanco entero (precio a consultar) / Pollo Oyama a la parrilla 850 yenes

A continuación, nos sirvieron calamares blancos de la prefectura de Tottori.

Normalmente se sirve como sashimi, pero también pueden preparar un pescado entero para sashimi si se solicita.
Su pulpa translúcida delata su frescura, y un dulzor natural se extiende con cada bocado.
Además del sashimi, también había calamares sellados y aromáticos con mayonesa de chile, lo que lo convertía en un plato de calamares blancos que se podía disfrutar hasta el final.
*Por favor, consulte con antelación sobre las presentaciones de sashimi de cuerpo entero.

Lo último que comí fue pollo Oyama a la parrilla.
Aunque se trata de un plato sencillo, sazonado únicamente con sal y pimienta, un solo bocado revela un sabor umami sorprendentemente rico.
Tiene un sabor intenso, casi como si estuviera cocinado en mantequilla, pero en realidad esa exquisitez se debe a la grasa que se desprende del pollo Oyama.
Al asar el pollo en su propia grasa, se consigue un sabor jugoso e intenso.
Fue un plato sencillo pero memorable que realzó lo mejor de los ingredientes.

Resumen: Este es un restaurante recomendado para gente así.

Kameya es un izakaya (taberna japonesa) en la ciudad termal de Misasa Onsen, donde se pueden degustar fácilmente ingredientes de temporada procedentes de Tottori.
Según el propietario, en lugar de apegarse demasiado a ingredientes específicos, priorizan ofrecer deliciosos ingredientes de temporada como platos recomendados.
El atractivo de este restaurante reside en poder disfrutar del singular marisco de Tottori, como las ostras de roca y los calamares blancos que probamos en esta ocasión, así como de platos recomendados que cambian con las estaciones.
Además de platos de marisco, también ofrecen una amplia variedad de otros platos, incluyendo opciones a la parrilla y platos a la carta.

Personalmente, también recomiendo el "Ramen de ajo", que es perfecto no solo como plato principal, sino también como broche de oro después de disfrutar de unas copas.
Este restaurante es recomendable para quienes deseen disfrutar de la cocina de temporada de Tottori en Misasa Onsen, o para quienes quieran degustar una variedad de platos.