Difundiendo los encantos del paraíso gastronómico Prefectura de Tottori

Doi Seika es una tienda de dulces japonesa de larga trayectoria ubicada en una zona residencial a unos 10 minutos en coche de la estación de Tottori.
Además de los tradicionales pasteles de arroz, la clientela también se está ampliando a las generaciones más jóvenes, incluidos el daifuku de frutas y el dango, que puedes hornear tú mismo en una parrilla de carbón en la cafetería.

Exteriores/Interiores

El edificio de estilo japonés tiene un exterior elegante que muestra atención al detalle.
Los estantes están llenos de dulces japoneses como daifuku y dango.
Puedes comprarlo en la tienda y llevártelo a casa, o tomarlo con una bebida en la cafetería. Hay cinco mesas.

Conjunto de dango shichirin

En el café recibí un juego de dango que yo mismo horneé en una parrilla de carbón y una bebida. (920 yenes)
El dango se elabora con la marca de arroz "Hoshizora Mai" de la prefectura de Tottori.
Para las bebidas, esta vez tomé té de frijoles negros, pero además del té japonés, también puedes elegir entre té negro, capuchino y jugo.

Cuando coloques un dango en la parrilla de carbón, escucharás el sonido de cómo se asa sobre carbón y el delicioso aroma se esparcirá por todo el restaurante. Una vez asado, sírvalo con mitarashi, pasta de frijoles rojos triturada y pasta de frijoles rojos de temporada (en este caso, pasta de camote).

El dango horneado tiene una textura suave que se derrite en la boca y que ha cambiado mi forma de pensar sobre el dango. Estaba muy delicioso.

(Actualmente, utilizamos Hoshizora Mai producido en la prefectura de Tottori, pero dependiendo de la situación de compra, se podrá utilizar harina de arroz nacional a partir de febrero de 2025 aproximadamente).

Amazuki Daifuku - Imoan -, Daifuku de chocolate, Daifuku rojo y blanco

Todos los daifuku de Doi Seika están elaborados con arroz pegajoso de la prefectura de Tottori.
●Amazuki Daifuku-Imoan- 170 yenes
Imo-an está lleno de batatas y es irresistible para los amantes de las patatas. Las batatas utilizadas proceden de la ciudad de Yurihama, prefectura de Tottori.
●Daifuku de chocolate 170 yenes
Chocolate Daifuku es un daifuku fácil de comer incluso para personas a las que no les gustan los dulces japoneses.
●Daifuku rojo y blanco 150 yenes cada uno
Cuando se trata de celebraciones, Kohaku Mochi es un producto clásico que Doi Seika continúa desde hace mucho tiempo.
De hecho, cuando me casé, pedí Kohaku Mochi a Doi Seika. Kohaku Mochi está lleno de buenos recuerdos como una forma de expresar gratitud a familiares y conocidos y apoyarnos en nuestros nuevos comienzos.

Resumen: Este es un restaurante recomendado para gente así.

La quinta generación de la tienda de mochi, que ha estado en el negocio desde aproximadamente 10, abrió esta tienda en Tachikawa en 5 con una cafetería adjunta para difundir la cultura japonesa a la generación más joven.

Queremos utilizar ingredientes cultivados en la deliciosa agua de Tottori, por eso utilizamos ingredientes locales como el arroz glutinoso.

Uno de los productos que es popular entre la generación más joven es el "Daifuku de frutas" (se vende sólo los sábados y domingos), y la fruta cambia según la temporada. El daifuku de fresa que se vende desde finales de enero hasta la primavera también incluye la marca de la prefectura de Tottori. fresas. Se utiliza "Totokei".

También tenemos productos temáticos de Tottori, como ``Tottori Sand Dunes Dango'' y ``Sandora-yaki'', que se recomiendan para personas de fuera de la prefectura y como recuerdos de Tottori.
También puedes agregarle letras al dorayaki llamado sandorayaki. Hay muchas maneras de disfrutarlo, como para celebraciones y saludos, o agregando el nombre o mensaje de tu favorito. (Los pedidos se pueden realizar con hasta 10 días de anticipación. También puedes ordenar vía DM de Instagram o directamente en la tienda. También puedes recoger en la tienda Kawaramachi cerca de la estación Tottori)