খাদ্য স্বর্গ টোটোরি প্রিফেকচারের আকর্ষণ প্রচার করা

হ্যালো! আমি তানি, এবং আমি তোত্তোরির সুস্বাদু খাবার সম্পর্কে তথ্য শেয়ার করি।
এবার আমরা মিসাসা ওনসেন উষ্ণ প্রস্রবণ শহরে অবস্থিত একটি ইজাকায়া (জাপানি পাব) ‘ওশোকুজিদোকোরো কামেয়ার’ সাক্ষাৎকার নিয়েছি।

কামেয়া হলো একটি জনপ্রিয় ইজাকায়া (জাপানি পাব), যা স্থানীয়দের পাশাপাশি মিসাসা ওনসেন পরিদর্শনে আসা পর্যটকদের কাছেও জনপ্রিয়।
এই রেস্তোরাঁর আকর্ষণের মূল কারণ হলো এর খাবারের বিশাল বৈচিত্র্য, যার মধ্যে সামুদ্রিক খাবার, গ্রিল করা পদ এবং অন্যান্য আ লা কার্ট ডিশ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
এবার আমরা তোত্তোরির গ্রীষ্মকালীন ঐতিহ্যবাহী খাবার ‘রক ওয়েস্টার’ ও ‘হোয়াইট স্কুইড’-এর পাশাপাশি ‘ওয়ামা চিকেন স্কিউয়ার্স’ উপভোগ করেছি, যা আমাদেরকে উপাদানগুলোর প্রাকৃতিক স্বাদ উপলব্ধি করার সুযোগ করে দিয়েছে।

বাহ্যিক/অভ্যন্তরীণ

রেস্তোরাঁটির পরিবেশ স্বচ্ছন্দ এবং এটি ছোট দলের খাবার থেকে শুরু করে বড় পার্টি পর্যন্ত সবকিছুর আয়োজন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

বসার ব্যবস্থা হিসেবে চারটি আসনের একটি তাটামি ঘর, চারটি আসনের দুটি টেবিল এবং চারটি কাউন্টার আসন রয়েছে।

টেবিলগুলো ভাগ করে আলাদাভাবে ব্যবহার করা যায়, ফলে বিভিন্ন আকারের দলের জন্য জায়গা করে দেওয়া সহজ হয়, যা এর আরেকটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য।

এটি বিভিন্ন অনুষ্ঠানে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন পারিবারিক ভোজ, বন্ধুদের সাথে পানীয় পান, বা মিসাসা ওনসেন-এ নৈশভোজ।

রক অয়েস্টার (বাজার দর)

আমাদেরকে সর্বপ্রথম যা পরিবেশন করা হয়েছিল তা হলো তাজা রক ওয়েস্টার, যার এখন মৌসুম চলছে।
এইবার আমরা যে রক অয়েস্টারগুলো পেয়েছি, সেগুলো কেতাকা-চো-এর সাকাজু থেকে আনা হয়েছিল, কিন্তু সরবরাহের প্রাপ্যতার ওপর নির্ভর করে এর উৎস পরিবর্তিত হতে পারে।

খোলসটা খুললে ভেতরে পাবেন মাংসল ও রসালো মাংসে ঠাসা একটি বড় খাবার।
এগুলো এক কামড়ে খাওয়ার জন্য একদম সঠিক আকারের, এবং মুখে দেওয়ার সাথে সাথে রক অয়েস্টারের নিজস্ব সমৃদ্ধ উমামি ও ক্রিমি স্বাদ পুরো মুখে ছড়িয়ে পড়ে।
সাথে পরিবেশিত মরিচসহ কুচানো মূলা একটি সতেজতার ছোঁয়া যোগ করে, যার ফলে একটি সমৃদ্ধ অথচ পরিচ্ছন্ন রেশ থেকে যায়।
টোটোরির নিজস্ব এই মৌসুমী খাবারগুলো শুধুমাত্র গ্রীষ্মকালেই উপভোগ করা যায়।

গোটা সাদা স্কুইড সাশিমি (মূল্য জানতে যোগাযোগ করুন) / গ্রিলড ওয়ামা চিকেন ৮৫০ ইয়েন

এরপর আমাদের টোটোরি প্রিফেকচারের সাদা স্কুইড পরিবেশন করা হয়েছিল।

এটি সাধারণত সাশিমি হিসেবে পরিবেশন করা হয়, তবে অনুরোধ করলে তারা আস্ত মাছটিও প্ল্যাটার হিসেবে তৈরি করে দিতে পারে।
এর স্বচ্ছ শাঁস সতেজতা ফুটিয়ে তোলে এবং প্রতিটি কামড়ে এক স্বাভাবিক মিষ্টতা ছড়িয়ে পড়ে।
সাশিমির পাশাপাশি, চিলি মেয়োনিজ দিয়ে পরিবেশিত সুগন্ধি সেঁকা স্কুইডও ছিল, যা এটিকে এমন একটি সাদা স্কুইডের পদ করে তুলেছিল যা একেবারে শেষ পর্যন্ত উপভোগ করা যেত।
সম্পূর্ণ শরীরের সাশিমি পরিবেশনা সম্পর্কে জানতে অনুগ্রহ করে আগে থেকে অনুসন্ধান করুন।

আমি সবশেষে গ্রিলড ওয়ামা চিকেন খেয়েছিলাম।
যদিও এটি কেবল লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে তৈরি একটি সাধারণ খাবার, এক কামড়েই এর বিস্ময়করভাবে সমৃদ্ধ উমামি স্বাদ প্রকাশ পায়।
এর স্বাদ বেশ জোরালো, যেন মাখনে রান্না করা হয়েছে, কিন্তু আসলে এই সুস্বাদটা আসে ওয়ামা চিকেন থেকে বের হওয়া চর্বি থেকে।
মুরগির মাংসকে তার নিজস্ব চর্বিতে গ্রিল করলে এটি রসালো ও ভরপুর স্বাদ পায়।
এটি ছিল একটি সাধারণ অথচ স্মরণীয় খাবার, যা উপকরণগুলোর সেরা স্বাদ ফুটিয়ে তুলেছিল।

সারাংশ: এই ধরনের লোকেদের জন্য এটি একটি রেস্তোরাঁর প্রস্তাবিত৷

কামেয়া হলো মিসাসা ওনসেন উষ্ণ প্রস্রবণ শহরের একটি ইজাকায়া (জাপানি পাব), যেখানে আপনি সহজেই তোত্তোরির মৌসুমি উপকরণ উপভোগ করতে পারেন।
মালিকের মতে, নির্দিষ্ট কোনো উপাদানের প্রতি তীব্রভাবে আসক্ত না হয়ে, তাঁরা সুপারিশকৃত খাবার হিসেবে সুস্বাদু মৌসুমী উপাদান পরিবেশন করাকে অগ্রাধিকার দেন।
এই রেস্তোরাঁর আকর্ষণ হলো তোত্তোরির অনন্য সামুদ্রিক খাবার উপভোগ করার সুযোগ, যেমন রক ওয়েস্টার ও সাদা স্কুইড যা আমরা এবার খেয়েছিলাম, এবং সেইসাথে ঋতুভেদে পরিবর্তিত হওয়া বিশেষ কিছু পদ।
সামুদ্রিক খাবারের পাশাপাশি তারা আরও নানা ধরনের খাবার পরিবেশন করে, যার মধ্যে গ্রিল করা পদ এবং আলাদা আলাদা মেনুও রয়েছে।

ব্যক্তিগতভাবে, আমিও 'গার্লিক রামেন'-এর সুপারিশ করি, যা শুধু একটি খাবার হিসেবেই নয়, বরং কিছু পানীয় উপভোগের পর শেষ পাতে খাওয়ার জন্যও চমৎকার।
যারা মিসাসা ওনসেন-এ ঋতুভিত্তিক তোত্তোরি খাবার উপভোগ করতে চান, অথবা যারা বিভিন্ন ধরনের খাবারের স্বাদ নিতে চান, তাদের জন্য এই রেস্তোরাঁটি সুপারিশ করা হয়।