食パラダイス鳥取県の魅力を発信

今年度もとりたべローカルインフルエンサーに任命して頂きました！　2期目になります鳥取県米子市出身タレントの山口真弥です！　今年度1軒目に取材させて頂いたお店は、2026年3月にオープンしてから大人気のお店、米子市角盤町にある『だしかっぽう とと』さんです。

外観・内観

お席はカウンター席、個室、半個室があります。
個室は２つあり、真ん中の仕切りを外すと大きなお部屋になるそう。
半個室のお部屋は隠れ家のような空間になっていて楽しめます。
私が1番推したいお席はカウンター！
お店の方と楽しくお話をしながら美味しい料理を楽しめます。　

佳肴盛り5種　¥2200 / 　お造り盛り合わせ5種　¥1800

佳肴盛り5種
内容は、
・鳥取和牛のたたき山椒だれ
・夏野菜の揚げ浸し和風ジュレ
・雲丹のせとろ生湯葉
・〆さばとほうれん草の胡麻和え
・大山どりの橙南蛮漬け

お造り盛り合わせ5種
・サーモン
・まぐろ　
・鯛
・ひらまさ
・サザエ

佳肴盛りの肉、野菜のほとんどが県産食材です。
お造りは、
サーモンは琴浦グランサーモン、
その他は境港産となっており、
県内で水揚げされた新鮮なお魚を頂くことができます。
つけ合わせの蝶を形どった大根も大山町産です！

だし巻き玉子 ¥880 /　鯛茶漬け ¥1480

だし巻き玉子はぷるっぷるで弾力があり、卵本来の味とお出汁がマッチしていて絶品な一皿。
個人的に飲食店で食べただし巻き玉子で間違いなく一位の美味しさでした！

鯛茶漬けは、まずお醤油をかけて海鮮丼ぽく頂きます。その後はお出汁をかけてお茶漬けにし、
お好みでネギやワサビを加えて味変を何度も楽しめます。
一品でこんなにも色々な味が楽しめて、
私も全ての食べ方を一通りしましたが最高でした！
弾力のある鯛を生でも頂けて、
温かいお出汁をかけてまた違った食感になる。
皆様にも楽しんでいただきたいです！

まとめ こんな人におすすめなお店でした。

出汁割烹屋と聞くと、敷居が高く感じる方が多いかもしれません。
「だしかっぽう とと」さんが店名をひらがなにしている理由は、
「割烹料理屋にしてるけど気軽に来てもらいたい」　
という気持ちで店名をつけられたようです。

記事の最初にも書きましたが、お食事をする時は
ゆっくりと静かに料理を楽しみたい方が多いかもしれません。ただ私はととさんでお食事をされる際は、
カウンターを強くお勧めします！
お店のみなさんは本当に良い方ばかりで、お話し好きな方も多い印象です。
美味しい料理を楽しみながらお話も楽しめる、カウンターでぜひお食事して頂きたいです。

・旬の食材を使った本格和食を味わいたい方
・落ち着いた雰囲気でゆっくり食事を楽しみたい方
・記念日や誕生日など、特別な日の食事を考えている方
・接待のシーン
・ご家族で
・お酒と一緒に季節の料理を楽しみたい方

一品一品をゆっくり味わいながら、鳥取の魅力を感じられる「だしかっぽう　とと」さん
特別な日にはもちろん、自分へのちょっとしたご褒美にもぴったりのお店です。

私も絶対にプライベートでまた足を運びたいと思う最高なお店です！